是的，蛋糕胚在抹面之前通常需要冷藏或冷冻一段时间。这样做的目的有以下几个：
1. 增强蛋糕的结构：冷藏或冷冻可以让蛋糕的组织结构更加稳定，减少在抹面时蛋糕屑的产生。
2. 降低蛋糕的温度：低温的蛋糕胚在抹上奶油或者奶酪霜时，可以防止这些抹面料因为温度过高而融化，特别是在炎热的天气里尤为重要。
3. 提高装饰效果：冷的蛋糕胚能更好地支撑重量，使得后续的装饰工作更容易进行，尤其是对于多层蛋糕来说，保持每层的稳定性是非常关键的。
4. 便于切割和修整：冷藏或冷冻后的蛋糕胚更加坚固，便于切割成所需形状和大小，同时也方便去除多余的边缘部分，使蛋糕外观更加整洁美观。
通常情况下，蛋糕胚会在冷藏至少1-2小时后才进行抹面和装饰，如果需要更稳固的效果可能会选择冷冻30分钟至1小时。不过，具体的时间需要根据蛋糕的大小、配方以及当时的环境温度来决定。记得在抹面前将蛋糕胚从冰箱中取出稍微回温一下，以避免蛋糕太冷导致抹面料硬化，影响抹面的平滑度。
不需要的，只要蛋糕晾透即可
