冰箱冷冻的牛排骨快速解冻的方法有以下几种：
1. 水冲洗解冻法：将冷冻的牛排骨从冰箱中取出，放入水龙头下冲洗。尤其是针对排骨类的解冻，朝着排骨块中的缝隙冲水，只需 3-5 分钟，一大块 3 斤重的排骨就可以完全解冻。这种方法虽然稍微有些费水，但解冻速度快，肉质不易泡发。
2. 冰箱冷藏室解冻：将冷冻的牛排骨提前放入冰箱的冷藏室，让其自然解冻。这种方法较为慢速，但能保持肉质的口感和新鲜度。
3. 微波炉解冻：将冷冻的牛排骨放入微波炉专用解冻盒中，设置适当的微波功率和时间进行解冻。这种方法速度较快，但需要注意解冻时间和功率的设置，以免导致肉质干燥。
4. 自然解冻：将冷冻的牛排骨从冰箱中取出，放在室温下自然解冻。这种方法速度较慢，但可以保持肉质的口感。
5. 泡冷水解冻：将冷冻的牛排骨放入保鲜袋中，然后放入装满冷水的盆中。每隔一段时间更换一次水，直至排骨完全解冻。这种方法较为耗时，但可以保持肉质的新鲜度。
以上方法可以根据个人需求和实际情况选择合适的方式进行解冻。在解冻过程中，尽量减少肉质的接触水时间，以保持口感和新鲜度。
