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懒人自制豆浆机做法(豆浆机的自制制作方法)

懒人自制豆浆机做法(豆浆机的自制制作方法)

更新时间:2022-04-28 15:57:22
早餐想喝豆浆不用买,教你懒人做法,安心又美味,全家人喝不够

豆浆做法----如何用电锅自制豆浆(免豆浆机,免顾火)。

在食安风暴频传的年代,

您想确保每天喝的豆浆令人安心吗?

想自行选购有机认证的非基因改造黄豆,

加上干净的水与砂糖,

自己在家制作豆浆吗?

其实,只要跟着我们这里讲解的步骤,

自己做安心又美味的豆浆,

一点都不难哦~

豆浆做法How to Make Soy Milk

材料(可做3200ml):

有机黄豆 400g

水 2000ml

开水 1200ml

砂糖 120g

*食材可等比例减少

记得选用有机认证的非基因改造黄豆,自己做豆浆会更有意义。

步骤:

(1)400 g有机认证的非基改黄豆加水浸泡并冷藏至少六小时,然后沥干。

(2)将泡好且沥干的黄豆取一半,与1000 ml的水一起用调理机打成浆(至少要打一分钟)。

调理机的能力高低对豆浆质感有很大影响。能打得越细的,越好。

(3)将打好的浆倒入珍珠过滤袋,用手挤压,过滤较大块的豆渣(之后用棉布袋过滤时会比较容易)。

如果找不到珍珠过滤网袋,用一般过滤用的筛子也可以,只是事后会比较难清理。

过滤时可一手紧抓住封口,用另一手挤压。

(4)将滤出来的浆倒入棉布袋,用手挤压,过滤较小块的豆渣。

建议使用圆弧形底部的锅子来承接滤出的生豆浆(煮好豆浆后,圆弧形的锅底较易清洗)。

过滤时同样用一手紧抓住封口,并用另一手挤压。

(5)取另一半的黄豆,与1000 ml的水,重复同样的处理步骤,然后将滤好的生豆浆倒在一起。

(6)在一般电锅的外锅加四米杯的水,放入装生豆浆的内锅,将锅盖斜盖以留一小缝,大约炖煮一小时。

煮的时候将锅盖留一小缝,以利蒸气排出。

(7)将煮好的浓豆浆移出电锅,放凉(约三十分钟)后,将浓豆浆表面形成的豆皮捞出(豆皮可另行食用)。

等豆浆放凉后再捞出豆皮,否则豆皮仍会不断形成。

(8)加入1200 ml的开水,以及120 g的砂糖,不断搅拌至砂糖完全溶解,即大功告成。

尽管自制的豆浆很好喝,最好还是不要一次喝太多,以免造成胃肠胀气。

小贴士:

(1)有人可能比较喜欢先将豆浆煮好后再滤豆渣,或甚至不滤豆渣(或者只用筛子过滤豆渣,而不用棉布袋),以达到较浓的口感。但这样的口感并不是常见的豆浆口感。我们的做法制作出的豆浆口感较接近一般常见豆浆的口感,我们自己也比较喜欢这样滑顺细致的口感。

(2)步骤(7)煮好的豆浆是五倍(黄豆:水= 1:5)的浓豆浆,也可用来制作豆腐或豆花等食品。

(3)做好的豆浆须冷藏保存,并且最好在三天内饮用完毕。