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燃气灶有必要要5千瓦的吗(燃气灶有必要用4.5或者5.0吗)

燃气灶有必要要5千瓦的吗(燃气灶有必要用4.5或者5.0吗)

更新时间:2021-11-29 02:05:36

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网上讲灶具选购的文章比较少,这次对照产品把相关知识讲一下。

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整理了一下,大概一共是7个细节。

搞懂了这7个细节,您也就能买到更好的灶具了。

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1、进风:

上进风不怕柜门开关,效率更高

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国家标准中,同样能效等级,台式灶具的热效率要高于嵌入式灶具。

比如,台式灶具一级能效要达到66%热效率,但嵌入式达到63%就是一级了。

▲《家用燃气灶具能效限定值及能效等级》

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之所以会有这个区别,原因也很简单:

台上灶的进风不受影响,但嵌入式进风往往受阻。

▲台式灶具,热效率高估计你也不会用……

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嵌入式灶具,很多都是传统的下进风结构。

顾名思义,参与燃烧的氧气是从下方进入的。

▲回家可以摸摸灶具下方是否有风门

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这种下进风有三个问题:

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问题1:进风量受限导致火力弱

橱柜内空气的流通一定不如外面方便。

所以,如果是密封好的橱柜很容易导致火力弱。

▲整体性很好,但空气流通不够好

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问题2:可能导致一氧化碳超标

下进风在开大火时,如果进风量不足,就可能燃烧不充分。

燃烧不充分不仅是火力会变小,还会同时产生一氧化碳。

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多说一句:

建议大家做橱柜时尽量留出一些「通风位置」。

比如,部分橱柜门做成镂空的,可以避免橱柜内囤积潮气和灶具燃烧不充分产生的一氧化碳。

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问题3:柜门开关影响火力

如果是封闭式橱柜,每次开关柜门都会改变「进风量」。

进风量忽大忽小,炉头火焰也必然会有波动。

▲下进风的灶具就会这样

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相比之下,上进风是一个好选择。

之前上进风被认为「火力有限」,但新的上进风技术已经可以做到4.5Kw,很成熟。

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选择上进风灶具的三个好处:

1)哪怕橱柜是全密封也没问题

2)燃烧非常充分,不用担心CO(一氧化碳)

3)橱柜开关不会影响火力

▲开关柜门没影响

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顺带一提,我家灶具下方确实是镂空柜门……

但为了实验需要,我已经贴上了铝箔。

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此外,上进风结构无需预留风门,灶具的密封性也更好。

这也增加了灶具的稳定性,不怕偶尔出现漏汤洒水。

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关于进风,总结了一个表:

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2、封闭:

全封闭安全耐用又好清理

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虽然看产品介绍时就知道有「全封闭」这个设计。

但真正体会到这个设计的好处,还是在「清理」时发现的。

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市面上大部分的灶具,一般都会存在「卫生死角」。

就算你想彻底清理,但「炉头」没法拆卸,里面就清洗不到。

▲无法拆卸,这里会出现卫生死角

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不仅如此,还有很多灶具会因为「渗入汤水」而导致故障。

之前家里用的两代灶具,都是只用了3年左右就坏了。

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报修检查后也没啥大问题,就是「炉头进水」。

有的时候是堵住了,有的时候是局部变形。

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这个火盖,每个月某宝上都能卖出去几百个……

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这评论就是人间真实,我家也是同款问题……

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我一直以为「所有的灶具都这样」……

直到这次买了新灶才发现:

原来灶具可以做全封闭,可以不怕汤汤水水!

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从可拆状态看,已经很直观了。

不留任何「台上建筑」,全部拆掉。

没有阻挡,清理也就很容易了。

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最关键的:

整个面板是「全封闭」的,即便是洒了水也不用担心。

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3、火力:

大火猛,小火稳,一级能效

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国标对家用燃气灶规定的额定热负荷上限是5.23Kw。

之所以不允许太高,一来是不需要,二来是更安全。

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目前,国内主流灶具一般是「4.2Kw到5Kw之间」。

很多人会误以为热负荷上限越大越好,其实不一定。

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回忆下前面讲的糊锅和油锅着火……

其实,很多事故都和「火力太猛」有关。

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如果连4Kw都不到,确实有点小。

但如果您没有爆炒的手艺和习惯,也没必要非要搞到5Kw以上。

▲忘了油锅着火的恐怖了吗?

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这次买新灶具,我更关心的反而是小火的稳定性。

之前用的灶具,大火确实挺猛,但小火总是不太稳,也不够小。

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讲细一点,其实可以说是「火力精度」,具体表现如下:

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1)最小火力是多少,是否稳

以方太DA21B为例(之前拍的那个对照的小火只有一半出气的照片没了……)。

它的最大火力是4500W(4.5KW),但最小火力只有280W(0.28KW)。

对于需要使用「小火慢煮」的人来说,是非常实用的。

▲最小火状态

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2)火焰调节是否精准,指向强

很多强调猛火的灶具,往往会出现「火力不好调节」的问题。

火力调节精准很关键,最好能「指哪打哪」。

▲从最小到最大

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3)开火关火是否迅捷,不拖沓

很多灶具开火后必须下压几秒才能松手,否则会自动熄火。

用了迅捷点火技术的话,就可以拧到就能直接开,很方便。

▲拧到了就可以松手

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除了热负荷大小外,能效等级也很关键。

达到了嵌入式灶具的一级能效标准是63%。

相比热效率差的灶具,一级能效会「更省气」。

▲粗略估算,热效率63%相比59%一年可以省150~200元

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顺提:

灶具的信息,一般都贴在底盘正面。

下面这个是方太DA21B的:

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4、底盘:

大小要看好,可调节式最佳

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2022年1月1日起,家用燃气灶的新国标将开始执行。

相比上一版,改变最大的就是「规范了灶具底盘大小」。

▲家用燃气灶的新国标

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但即便规范后,底盘依然有8种尺寸……

很多人买灶具之前可能很少关心「底盘大小」。

但越是好的、高档的灶具,底盘就会越大(里面东西多,更复杂)。

如果新灶具和老灶具底盘大小不同,难免就需要扩孔或回填,很麻烦。

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以方太DA21B为例。

它的开孔尺寸是650×350 圆角R20(新国标K4)。

不算大也不算小,比较主流。

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而且DA21B还是可调节底盘设计。

左右可以在650到710之间调节,前后可以在350到400之间调节。

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顺带一提:

如果还是太大了,那就只能想办法缩小下了。

比如买块不锈钢板,搭在中间,如下图。

▲网上卖的定制缩小开孔的不锈钢板

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5、支架:

聚能、防风、隔热、防滑

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大部分灶具用的支架,都是「普通支架」。

就是简单的能把锅支撑住而已,比如这样的:

▲普通支架

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我更推荐大家考虑使用「聚能支架」。

在支住锅的同时,还能有聚能作用,比如这样的:

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聚能支架整体是一个「碗」形。

侧面会有一个弧度逐渐变高。

这个形状有三个非常直观的好处:

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1)聚能

能够聚拢火焰,让火焰尽量向上,也就是「聚能」的效果

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2)防风

可以减小旁边风对火力的影响,起到「防风」的效果

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3)隔热

可以减少面板的受热,也能降低做饭人的「烘烤感」

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顺提1:

锅爪位置的防滑能力也很重要。

做得好的,锅会更稳当,也更容易实现水平。

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顺提2:

聚能支架某宝能淘到!

虽然价格不贵(10~30元),但比原装的要大一大圈,比较占地方。

但即便如此,依然推荐大家考虑给自己家额外装个「聚能支架」,效果立竿见影!

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6、燃烧:

一体式更安全,均匀全幅出火

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之前家里的旧燃气灶是分体炉头,燃烧器容易变形损坏。

别觉得好像只是「从侧面冒火」那么简单,这其实是很大的安全隐患。

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燃烧器变形,无法安装紧实,容易引发「回火」。

上面动图里噗的一下冒出火的时候,燃烧的位置就已经不对了。

一旦火从灶具内部开始烧起来,后果不堪设想……

▲回火导致的灶具内部燃烧

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更推荐大家选择「一体式设计」。

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这种属于比较高端的「飞碟型燃烧器」。

表面是火孔出气,更加均匀。

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7、面板:

容易清洁、安全防爆

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高端嵌入灶具基本都是「玻璃面板」。

相比不锈钢,玻璃面板更耐用,也更好打理。

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看起来都一样的黑色玻璃,其实可能有本质的区别。

网上搜「燃气灶 爆炸」,玻璃面板崩碎的新闻和图片都不少。

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很多便宜的灶具,玻璃的耐温能力比较差。

一旦出现大幅温度变化,就可能出现「崩碎」。

有的时候内部应力比较大,表现出来就是「爆炸」。

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选的时候一定要注意,看看防爆方面有没有「做到位」。

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此外,面板的易清洁也很重要。

可以分别用水、油、洗洁精测试下。

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再把这7个细节整体做个总结!

1、进风:上进风不怕柜门开关,效率更高

2、封闭:全封闭安全耐用又好清理

3、火力:大火猛,小火稳,一级能效

4、底盘:大小要看好,可调节式最佳

5、支架:聚能、防风、隔热、防滑

6、燃烧:一体式更安全,均匀全幅出火

7、面板:安全防爆、容易清洁