如果电热水器温度上不去但还在烧,可能是由于水垢或水质问题导致热交换器过热,影响热量的传递。此外,如果加热器内部存在问题,例如电路短路或保险丝烧断,也会导致温度上不去。如果问题仍然存在,建议立即联系电热水器的制造商或经销商以获取更多帮助。