华为手机移动数据乱跳可能有以下原因：
某些应用程序可能会在后台使用大量数据流量，导致数据流量标志不断跳动。可以通过打开“设置”>“应用程序管理器”，查看并关闭正在运行的后台应用程序来解决此问题。
自动更新功能可能会在不知情的情况下消耗大量数据流量。可以通过进入“设置”>“系统更新”>“软件更新”来禁用自动更新。
网络问题：如果您处于信号弱或网络拥堵的区域，手机可能会频繁连接和断开网络导致数据流量标志跳动。可以尝试切换到更好的信号覆盖区域或等待网络恢复正常。
如果您是在乘坐长途交通工具时（如火车、高铁、长途汽车等）出现网络频繁断连，可能是因为该区域网络覆盖质量差，造成网络反复连接断开的情况。
如果您是在同一区域发生此类现象，建议通过观察其他同运营商卡的手机网络状况或前往其他区域观察网络状况来判断。如果其他手机网络也有相同现象，或前往其他区域网络质量恢复正常，可能是该区域运营商网络质量差的原因导致，可以联系该区域运营商咨询。
请注意，以上只是一些可能的原因和解决方法，实际情况可能因手机型号和操作系统版本而有所不同。如果问题仍然存在，建议咨询华为官方客服或手机维修人员以获取更专业的帮助。
