苹果设备显示白苹果通常表示设备处于恢复模式，您可以尝试以下步骤来重装系统：
1. 连接至电脑：将您的 iPhone 8 Plus 通过 USB 数据线连接到一台电脑上。确保您的电脑上安装了最新版本的 iTunes 或者 Finder（在 macOS Catalina 10.15 及更高版本中）。
2. 进入恢复模式：按下并快速释放音量上键，然后按住音量下键直到您看到出现白苹果标志。同时，按住侧边或顶部的电源按钮不放。持续按住这两个按钮，直到设备进入恢复模式。
3. 选择重装系统：在电脑上打开 iTunes 或 Finder，并检测到您的 iPhone 8 Plus。它应该会显示一个消息指示有一部设备进入恢复模式。
- 在 iTunes 中，您将看到一个对话框，询问是否要还原或更新设备。选择“还原”选项。
- 在 Finder 中，您将看到设备出现在侧边栏或窗口中，点击设备图标，然后在摘要选项卡中选择“还原 iPhone”选项。
4. 等待重装：接下来，iTunes 或 Finder 将开始下载并安装最新的 iOS 固件。请确保您的计算机处于连接互联网的状态，并保持连接直到完成。这个过程可能需要一些时间，具体时间取决于您的互联网连接速度和固件的大小。
5. 配置设备：一旦重装完成，您将被要求重新设置您的 iPhone 8 Plus。按照屏幕上的指示进行操作，选择恢复数据或设置为新设备，根据您的需求进行选择。
请注意，在执行重装系统之前，确保已经备份了您的重要数据，因为该过程将清除您设备上的所有内容。
如果重装系统的尝试仍然不成功，或者您遇到其他问题，请考虑咨询苹果客户支持或访问最近的苹果授权服务提供商进行进一步的帮助和支持。
