苹果8和苹果12之间可以通过多种方式传输数据。其中最简单的方法是使用iCloud备份。在苹果8上进行iCloud备份，然后在苹果12上恢复备份即可。此外，您还可以使用Quick Start功能，在两台设备之间建立无线连接，进行快速数据传输。
还有一种更传统的方法是使用iTunes，把苹果8的数据备份到计算机上，然后在苹果12上从计算机上恢复备份。不过在使用过程中需要注意的是，传输过程比较耗时，要保持设备的稳定网络连接，防止数据丢失。
要将数据从iPhone 8传输到iPhone 12，可以通过以下步骤完成。
首先，确保iPhone 8和iPhone 12都已连接到Wi-Fi网络并拥有足够的电池电量。
然后，在iPhone 8上打开“设置”，选择“通用”，点击“关于本机”，然后选“AirDrop”并设置为“所有人”。
接下来，在iPhone 12上也打开“设置”，点击“通用”，然后选择“AirDrop”并设置为“所有人”。
在完成这些设置后，打开iPhone 8上要传输的数据，如照片或文件，点击分享按钮，选择AirDrop，然后在幻灯片出现的时候选择iPhone 12。
随后，在iPhone 12上就可以接受并保存这些数据了。
