要清除苹果手机应用程序中的文稿与数据，您可以按照以下步骤进行操作：
1. 打开手机的设置应用程序。
2. 在设置中，向下滚动并点击"通用"选项。
3. 在通用设置中，找到并点击"iPhone存储空间"（在较早的iOS版本中可能标为"储存空间与iCloud使用情况"）。
4. 在"iPhone存储空间"中，您将看到一个应用程序列表，显示了每个应用程序所占用的存储空间。浏览列表，找到您想要清除的应用程序。
5. 点击要清除的应用程序，进入应用程序详细信息页面。
6. 在详细信息页面中，您将看到应用程序的存储使用情况，包括文稿和数据的大小。
7. 如果您只想清除文稿和数据，而不删除应用程序本身，可以滑动页面到底部，找到"文稿与数据"选项，并点击它。
8. 在弹出的确认对话框中，点击"删除"按钮。这将清除应用程序的所有文稿和数据，但应用程序本身将保留在手机上。
请注意，清除应用程序的文稿和数据后，您可能会丢失与该应用程序相关的个人设置和保存的文件。确保在清除之前备份重要的数据。
