苹果不小心更新了，可以通过以下步骤来还原更新：
1. 关闭设备：关闭设备的Wi-Fi、蓝牙和通知。
2. 前往“设置”：在设备的主屏幕上，轻点“设置”，然后选择“通用”选项。
3. 关闭更新：在通用选项中，找到“日期与时间”选项，然后关闭“自动更新”选项。
4. 重新打开更新：关闭“日期与时间”后，重新打开设备并选择“系统更新”选项，等待苹果安装更新。
请注意，如果设备已经越狱，则可能需要使用一些软件来还原更新。具体的软件和方法取决于越狱方式。如果不确定如何还原更新，请尝试在设备上恢复出厂设置。请注意，恢复出厂设置将删除所有数据和设置，因此请确保在谨慎的情况下执行此操作。
那只能刷机才能还原回去了，因为升级以后，是没有降版本的选项，而且前提是旧版本苹果没有关闭验证通道，这样才可以刷回去
