苹果切开后能隔夜吗（苹果切开后放冰箱能保鲜吗）

可以隔夜。

苹果中含有较多的多酚类物质、维生素和矿物质，如果切开之后在空气中放置时间过长的话就会很容易被氧化生成深色的醌类物质，此时苹果中所含的营养成分也会发生一定的流失，所以切开的苹果是需要尽快吃完的，这样不论是从口感还是营养角度。