苹果发红还能吃吗

苹果发红并不会对人体健康造成威胁，因此可以继续食用。苹果发红是因为含有的花青素或类胡萝卜素暴露在空气中氧化所致，这种氧化过程并不会影响苹果的口感和营养价值。

不过，如果苹果表面有明显的烂坏或腐烂，应该避免食用，以免对人体健康造成不良影响。此外，为了保证食品的安全卫生，建议在食用苹果前将其清洗干净，以去除表面的尘土和细菌。