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苹果切开半天不氧化不变色正常吗
苹果切开半天不氧化不变色正常吗
更新时间:2023-04-22 03:14:10
有的苹果切开之后不变色,这并不代表它是异常的,可以放心食用。苹果在切开之后大多会产生氧化反应,果肉变成褐色,不变色的苹果很少见,有可能是苹果的酚类含量低,或者是它的多酚氧化酶失去活性。
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