主料
葡萄干适量
苹果馅适量
糯米粉90克
色拉油20克
糖20克
牛奶140克
澄粉40克
熟糯米粉适量
1. 备材料，苹果馅是用6个苹果切碎煮至泥状，收干水份后加入糖与麦芽糖做成的
2. 牛奶与糖、色拉油放一起，小火煮沸至糖溶化
3. 把奶液倒进粉类中，拌均匀成粉糊
4. 沸水入锅，把粉糊蒸至熟透
5. 取出粉团，用筷子拌上劲，晾凉
6. 苹果馅材料分小份，并在每份上撒葡萄干
以下是制作苹果月饼馅的一种常见做法，我将按照步骤进行分段说明：
1.准备材料： -苹果（中等大小）：2个 -细砂糖：50克 -柠檬汁：适量 -牛奶粉：适量 -玉米淀粉：适量
2.制作苹果馅： a.将苹果削皮去核，切成小块。 b.将切好的苹果块放入锅中，加入适量的水，加热煮熟。 c.在煮苹果的过程中，加入细砂糖搅拌均匀。 d.继续搅拌并加热至苹果软化成泥状。 e.加入适量柠檬汁，以增加口感和酸味。根据个人喜好添加。
3.加工成月饼馅： a.将做好的苹果泥过筛，去除不平滑的纤维物质。 b.在过筛后的苹果泥中逐渐加入牛奶粉和玉米淀粉调整稠度。牛奶粉可以增加香甜味，玉米淀粉可以增加粘性和口感。 c.继续搅拌至混合均匀，直到得到满意的苹果月饼馅。以上是制作苹果月饼馅的基本步骤，你可以根据个人口味和偏好进行调整。祝你制作成功！
