处理原料
把可以密封的玻璃罐放到蒸笼里，水烧开蒸5分钟消毒。苹果去核再切成小片，柠檬切片去籽，放在盘子里备用。
放入罐子
把苹果片放在罐子底部，撒上冰糖，再放上两片柠檬片。如此反复操作，直到把罐子装满为止，倒入白醋灌满。
密封发酵
在瓶口封上保鲜膜，盖上盖子，放在阴凉干燥通风的地方一个星期就可以食用了。
方法如下：
材料：
苹果（去皮）
白醋
冰糖
步骤：
将苹果洗净，晾干表面水分，切成小块。
将苹果块放入干净的玻璃瓶中，加入适量白醋，以苹果块完全浸没为宜。
在玻璃瓶中加入适量冰糖，密封瓶口，放在阴凉干燥的地方，静置三个月。
每天打开瓶盖，让瓶内的气体排出，避免瓶子爆炸。
三个月后，过滤起坛，去除苹果渣和醋沫，整理瓶口，即可食用。
需要注意的是：
苹果要去皮，因为果皮上的细菌和农药可能会影响醋的品质。
玻璃瓶要干净，避免醋在制作过程中变质。
醋要选用粮食酿造的纯米醋，而不是勾兑醋。
冰糖可以增加醋的甜度，也可以用蜂蜜代替。
发酵的时间越长，醋的颜色会越来越深，也越有风味。
