苹果酥
原料:（A）黄油300克，猪油500克，面粉400克（B）面粉500克，鸡蛋1个，糖50克，食用油25克，水150克（C）苹果200克，黄油50克，糖、肉桂粉各100克。
做法：将（B）混合成团，擀平，裹上（A）的混合物，三折起3次酥，压平，成两长方形片。将（C）制成苹果馅，放到起酥面上，盖上另一片，用蛋液粘接压紧，表面刷上蛋液，划口，入烤箱以180℃烘烤20分钟即可。
苹果派
原料:（A）牛奶500克，糖24克，鸡蛋2个，低筋面粉、玉米粉各100克、奶油8克（B）面粉500克，糖、食用油各150克，鸡蛋3个（C）苹果1个。
做法：将（A）混合煮沸至黏稠后冷却。将（B）混合搅成团，压成薄片铺在模具中，把（A）填入其中抹平，再将苹果切片，铺在表面，入烤箱以175℃烘烤20分钟即可。
