要关闭苹果设备上的 "新版本可用" 提示，可以按照以下步骤进行：
1. 打开设备的 "设置" 应用程序。
2. 滚动并找到 "通用" 选项，然后点击进入。
3. 在 "通用" 设置页面中，向下滚动并找到 "软件更新" 选项，点击进入。
4. 在 "软件更新" 页面上，您将看到有关可用的新软件版本的信息。点击 "自动下载和安装" 旁边的开关按钮，将其关闭。
5. 关闭 "自动下载和安装" 开关后，设备将不再自动下载和安装新的软件版本，因此您将不再收到 "新版本可用" 的提醒。
请注意，关闭自动下载和安装新版软件的开关只会停止设备自动下载和安装新系统版本的功能。您仍然可以手动检查和安装新版本，如果您决定升级，可以随时返回 "软件更新" 页面，点击 "下载并安装" 完成升级。
如果您仍然继续收到 "新版本可用" 的提示或有其他问题，请尝试重新启动设备，或者咨询苹果的技术支持团队获取更具体的帮助。
