三星手机的字体颜色可以通过以下步骤进行设置：
1. 进入手机的“设置”界面。
2. 选择“显示”选项。
3. 点击“字体大小和样式”。
4. 在“字体样式”下拉菜单中选择所需的字体。
5. 点击“颜色”选项，选择所需的字体颜色。
6. 确认设置后，退出设置界面即可。
另外，如果您想要更改应用程序中的字体颜色，可以按照以下步骤操作：
1. 进入手机的“设置”界面。
2. 选择“显示”选项。
3. 点击“屏幕分辨率”。
4. 在“屏幕分辨率”选项中选择“WQHD+”。
5. 返回主屏幕，然后进入“开发者选项”。
6. 打开“开发者选项”，找到“模拟显示器大小”选项。
7. 选择“720 x 1280”（或其他选项），然后重新启动手机。
8. 打开应用程序，您会发现字体颜色已经改变。
需要注意的是，更改字体颜色可能会影响手机的视觉效果和电池寿命。因此，在更改设置前，请确保您已充分了解其影响和后果。
