要想让小米椒又香又辣，可以将小米椒切成细丝后放入锅中加入适量的食用油炒香，然后加入葱姜蒜和一些香料调味，如花椒、八角等，这样能增加香味。
然后加入适量的盐和生抽调味，再加入少量白糖提味，让香辣味更突出。
最后翻炒均匀即可出锅，香辣可口的小米椒就做好了。
要让小米椒又香又辣，首先可以在炒菜的时候加入适量的食用油，将小米椒用中小火翻炒至微焦，这样可以释放出香气并增加辣味。
其次，可以加入一些葱姜蒜等调味料，提升香味和口感。另外，可以根据个人口味适量添加盐、味精等调味料，使其更加美味。
最后，不妨尝试在小米椒的炒制过程中加入一些香料，如花椒、八角等，可以让小米椒更加香辣可口。
