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用小米能做米花糖吗 咋做(一般的大米在家能做米花糖吗)

用小米能做米花糖吗 咋做(一般的大米在家能做米花糖吗)

更新时间:2025-05-31 16:26:15

用小米能做米花糖吗 咋做

可以

瓜子仁、花生仁、葡萄干称好放一起

步骤 2

小米花称好,烤盘铺上油布,准备一张油纸,一个擀面杖,一个刮板

步骤 3

糖浆部分放入不粘锅大火煮开,小气泡状态继续煮30秒关火,切记不要熬过头

步骤 4

放入葡萄干、花生碎、瓜子仁炒匀

步骤 5

放入小米花拌匀

步骤 6

迅速倒入铺了油纸的28*28的烤盘,铺平

步骤 7

盖上油纸,用刮板将边缘先压结实,擀面杖擀平

步骤 8

温热的时候切成喜欢的大小

小米通常不用来做米花糖,因为小米的特性和糯米不同,它的粘性和膨胀性不足以形成米花糖特有的蓬松脆口感。米花糖传统上是用糯米制作的,因为糯米在加热和加压的过程中能够膨胀并粘合在一起,形成脆而轻盈的纹理。

如果你想尝试用小米制作类似米花糖的零食,你可能需要调整制作方法和期望的结果。以下是一个基于小米的脆米零食的基本做法:

一、材料:

1. 小米

2. 糖(白糖或红糖)

3. 水

4. 油(用于防粘和炒制)

二、步骤:

1. 清洗小米,去除杂质,然后用水浸泡几个小时,让小米吸水变得柔软。

2. 将浸泡好的小米沥干水分,用中小火在锅中翻炒,直到小米开始变干和略微膨胀。

3. 在另一个锅中加水和糖,煮成糖浆,直到糖浆变稠并开始呈现淡黄色。

4. 将炒好的小米倒入糖浆中,快速搅拌,使小米均匀裹上糖浆。

5. 将裹有糖浆的小米平铺在涂有油的托盘或烤盘上,防止粘连。

6. 等小米冷却后,它们会变得更加脆硬,这时候就可以将其折断成小块食用。

请注意,这个方法并不是传统的米花糖做法,最终产品的口感和外观可能与传统糯米制作的米花糖有所不同。如果你想要尝试传统的米花糖,建议使用糯米作为原料。