小米汤怎么熬 放几勺小米

小米汤按一个人量的话，小碗半碗米足矣，几个人就按量增加。小米汤用砂锅熬最好，开始大火两分钟左右，后面要小火熬，也可以少放些红豆、薏米、大枣、枸杞最佳，根据自己喜好了。

用当季下来的小米最好，米香很浓。小米一定要洗干净，少放一点食用碱，汤的颜色会更好，这样会色香俱全。