可以。
1.将小米洗干净倒在开水锅里，小火煮。
2.猪瘦肉切末姜切末备用。
3.猪肉和姜末放碗里加胡椒粉。
4.加点料酒腌制一会儿。
5.皮蛋用线分割成小块。
6.见到大米和小米开花了加入洗干净的小米煮5分钟。
7.然后加入猪肉末煮3分钟。
8.最后加入皮蛋块煮2分钟。
9.撒上小葱末关火。
10.加适量盐搅拌均匀即可。
可以使用小米做皮蛋瘦肉粥，但需要注意以下几点：
1.熬粥时间：小米熬粥的时间比较长，一般需要煮1-2小时才能达到较好的口感，如果觉得时间太长，可以将小米提前用清水泡发或者淘洗干净。
2.肉类处理：瘦肉需要提前切好小块，然后用清水焯水处理，去除血水和腥味，这样熬出来的肉会比较鲜嫩美味。
3.调味料：皮蛋瘦肉粥的调味一般比较简单，可以加一些盐、胡椒粉、鸡精等调味料，根据个人口味适当调整。
4.熬粥方法：可以将小米放入高压锅或者电饭煲中熬粥，也可以用传统的炊具熬粥，需要不断搅拌和添加水，熬出来的粥要口感浓稠才好。
总之，使用小米熬皮蛋瘦肉粥需要的是耐心和一定的烹饪技巧，如果处理得当，小米熬出来的粥不仅口感好，而且燃烧的热量也比一些其他粮食低，比较适合减肥和保持健康的饮食习惯。
