旧小米如何去味儿（陈旧小米的正确处理方法）

1、取适量的小米

2、将小米洗净后，放入碗中浸泡三十分钟左右

3、将小米放入锅中后，用小火煮了大概一个小时作用的时间，再用勺子时常在锅中搅拌下，防止小米粘锅。

4、待水沸腾之后，小火慢熬30分钟，就可以出锅了。

5、小米放的时间长了，煮出的粥有异味，说明小米已经发生了霉变。霉变的小米会产生黄曲霉毒素，而黄曲霉毒素是公认的一种致癌物质，对已经发生霉变的小米，小米表层的出现黄曲霉毒素，此无法彻底清除的