桂圆小米汤是一道简单的滋补甜汤，适合早餐或下午茶。以下是制作桂圆小米汤的步骤：
材料：
- 新鲜或干桂圆（龙眼）适量
- 小米一把
- 清水适量
- 冰糖或蜂蜜（可选，根据个人口味添加）
做法：
1. 如果使用干桂圆，先将其浸泡在温水中约30分钟，使其软化；如果使用新鲜桂圆，直接剥壳去核即可。
2. 小米提前洗净，用清水浸泡约1小时，使其吸足水分，这样更容易煮烂。
3. 将浸泡好的桂圆连同泡桂圆的水一起倒入锅中，加入浸泡好的小米。
4. 向锅中加入足够量的清水，水量可以根据个人喜好调整，一般来说，水与小米的比例大约是5:1。
5. 开大火煮沸，然后转小火慢炖。期间要不时搅拌一下，防止糊底。
6. 煮至小米开花，桂圆软糯，汤汁略微粘稠，根据个人口味可以加入冰糖或蜂蜜调甜。
7. 最后煮至冰糖完全融化后，即可关火，盛出享用。
提示：桂圆性温，有补心脾、益气血的作用，小米则能健脾养胃，两者搭配既美味又营养。如果是晚上饮用，可适量减少糖分，以免影响睡眠。
食材：陈皮丝3克，小米50克，大米10克，桂圆肉6克。
烹调：将小米、大米淘洗干净，一起同放锅内，加适量清水，煮至粥成，根据个人口味调入适量糖或盐即可。
