泥鳅里的内脏清理干净。洗干净之后放一点料酒生抽白酒腌制20分钟
步骤 2
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芋头和小米椒。姜。大蒜洗净切片备用
步骤 3
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先把泥鳅放锅里炸三分钟捞出来。炸泥鳅的油不要倒。可以炒芋头
步骤 4
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一个人烧菜有些没拍到。把姜。蒜。辣椒。花椒放锅里超香。再把芋头放进去炒。感觉差不多了再把泥鳅放进去放两勺盐炒两分钟。
步骤 5
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炒的差不多了就把水倒进去。开最大火煮二十分钟。也可以不用那么久。只要芋头烂了就可以了
步骤 6
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可以出锅啦！
主料
泥鳅
辅料
小葱 姜 白胡椒粉
步骤1
泥鳅菜市场买请摊主帮忙杀好 回家清洗干净，我是洗干净后再用刚烧好的开水烫了一下 去除泥鳅身上一层白色黏膜 我也不知道去掉好不好 就是感觉这样干净 吃着放心 再清水冲洗一下！
步骤2
热锅冷油下姜片 再下沥好水的泥鳅煎一下，烹点料酒加冷水煮开 大火煮一会转小火 煮二十分钟差不多撒一点点白胡椒粉 真的只是一点点！加葱白 盐焖两分钟 关火最后撒小葱叶
