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小米绿豆稀饭的正确煮法

小米绿豆稀饭的正确煮法

更新时间:2023-06-07 02:23:42

小米绿豆稀饭的正确煮法

1.

将绿豆拣净砂子、杂物,淘洗干净。锅内加清水45千克,倒入绿豆,加入明矾,用中火煮至绿豆皮裂开,用小漏勺把浮起的豆皮捞出。

2.

待绿豆煮至开花时,把淘洗干净的小米放入锅内,用大火烧沸后,改用小火焖煮,煮至六成熟时,用手勺随搅随煮,直到米烂汤稠、豆米均匀即成。制作要领:稀饭要煮至绿豆开花、小米酥烂、汤浓稠时为宜。