当前位置:首页>手机维修>小米>

虾丸小米粥的做法(虾滑小米粥做法大全)

虾丸小米粥的做法(虾滑小米粥做法大全)

更新时间:2024-05-02 03:31:13

虾丸小米粥的做法

虾100克 小米50克 胡萝卜30克 芹菜梗20克 鸡蛋白半个 食盐适量 姜4片 料酒适量香油适量 淀粉20克 小葱2段 胡椒粉适量 水适量

小米虾滑粥

制作方法

1、将虾去掉头尾壳还有虾线,然后剁成泥放入大碗中,不用太细腻,带点细细的颗粒口感更好;

2、将生姜2片切成末用纱布挤出姜汁到虾泥中;

3、再放入少许料酒和蛋清顺着一个方向搅打均匀;

4、再放入少许盐和干淀粉还是顺着原来的方向搅打均匀;

5、将搅拌好的虾泥放入保鲜袋中,将保鲜袋的一个角剪一个开口;

6、锅中放入清水和葱段姜片,再放一勺料酒烧开,但不能沸腾,改小火,用手隔着保鲜袋挤虾泥,然后将剪刀的头部在锅里的水中沾一下,然后将挤出来的虾泥按照需要的长度剪短,直接落入锅中就是一个虾滑,当所有的虾滑都做完后,开中火,锅在此煮开即可关火;

7、将锅中的虾滑全部捞出,这时的虾滑可以用来煮粥做菜等等;可以一次多做一些放入保鲜盒冷冻,可以用来煮粥、做菜、做汤、做羹等等,特别适合工作忙家里又有小孩子的妈妈;如果时间不是很匆忙,可以在粥快煮好的时候将虾滑直接从袋中剪刀粥锅里,这样粥的味道更鲜美

8、将小米淘洗干净放入锅中,再加入10倍的水,大火烧开,放入葱段和2片生姜,小火煮到米开花;

9、将切成小碎丁的胡萝卜和芹菜丁放入小米粥中搅匀;

10、放入虾滑,然后放入盐和少许胡椒粉调好味,煮开锅,然后放少许香油搅匀即可关火。

虾丸小米粥是一道常见的菜品。

首先,需要将小米清洗浸泡、芹菜切碎末、胡萝卜切小丁、虾肉剁成泥备用。砂锅上火放入清水,开锅后导入小米,开始熬粥。

其次,将芹菜末、胡萝卜丁用开水焯过后备用;虾泥放入盐和鸡蛋清,用淀粉抓匀。

最后,将虾泥用小勺盛制作成小虾丸,放入煮好的小米粥内,开锅后放入芹菜末、胡萝卜丁、煮3分钟后即可。