将小米磨粉后与酵母一起混合发面（喜欢吃甜的可以放糖及牛奶和面）上锅蒸熟就是小米糕，然后用电饼铛煎一下口味更香。
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备好小米，淘洗干净
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提前用温水浸泡半天
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煮锅内加上清水，倒入浸泡过的小米
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遮上锅盖大火煮开
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边煮边用锅铲不时搅拌，此时不能离开锅边，要不停搅拌小米，防止粘锅，干水，如果觉得小米难以搅动，水分太干，中途可以加水
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煮至小米发涨，水分略干
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加入白糖、继续搅拌均匀
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直至小米煮开花、熟烂、水分收干，关火
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倒出模具内，抹平表面，冷却后放入冰箱保鲜定型一晚
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第二天取出小米糕
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切块即食或蒸热或煎透随意
