小米能隔夜用水泡好么 营养会不会变 第二天早上想做小米粥能快些（小米可以泡一晚上第二天再煮的吗）

可以的，一般都是提前泡才能煮的更烂更稠，但是特别热的夏天不建议泡这么久容易变味，泡一晚上营养不会起变化的。

另外快速煮粥还有以下的一个小窍门：

把小米淘过以后，沥干水，然后冻到冰箱里，一定要放冷冻仓，早上起来煮粥，烧开水下锅，十分钟就好。