为什么小米是粗粮而大米不是（小米为什么是五谷杂粮之首）

小米和大米相比较，其身份肯定是处在粗粮位置，原因一是产量低，生长周期长，一年只能产一季，二是有营养，但不会超过大米，三是种植受到地域限制，不能广种，而大米就不一样了，全国大面积种植，南方多种二季，是当之不愧的主粮。

小米是粗粮而大米不是是因为小米比大米的蛋白质、脂肪、不溶性纤维素、维生素B1、维生素B2、维生素E、矿物质含量均高，唯一低于大米的是碳水化合物。