小米醋的酿制方法（家庭小米醋的制作方法）

步骤/方式1

把熟米饭放凉，器皿都清洗干净晾干

步骤/方式2

米饭、凉白开水、白糖装入容器，搅拌均匀直接用的搪瓷保鲜缸

步骤/方式3

然后密封好，室温存放在不见光的地方，放半年（加了保鲜膜，因盖是透明的，外面用布包一下遮光）。

步骤/方式4

半年后取上层的澄清液，下面的就是糟（糟可以再加原料继续做）。澄清液加一勺红糖（也可以再添些冷开水），密封再放3个月，有酸味就可以了

步骤/方式5

装瓶前最好再沥清一次，透明香醇的米醋就可以食用了，这就是做好的米醋