炒小米粉要不要先泡水（小米粉的正确吃法）

要

炒小米粉之前，小米粉要用温水浸泡，泡好后放入冷水中过凉，随后捞出沥干水分，加入食用油搅拌均匀，这样才能爽滑好吃

需要，用水先浸泡10分钟，炒米粉可以更加入味，不然会有点干干的，口感也不好，再弄点配菜放一起炒更加好吃，最后弄点葱花。