摩托车皮衣的清洗和保养步骤如下：
1. 准备材料：温水、中性皂液、柔软的布、润肤油或专业的皮革保养剂。
2. 清洗：将温水与中性皂液混合，用柔软的布蘸取溶液轻轻擦拭皮衣的表面，可以去除污垢和细菌。
3. 去除异味：如果皮衣有异味，可以将一条湿毛巾放在一个密封袋中，然后将皮衣放入袋中，在室温下静置24小时，异味将会被吸收。
4. 护理：清洗后，用干净的柔软布轻轻擦拭皮衣表面，避免水渍残留。
5. 保养：定期使用皮革保养剂，涂抹在皮衣表面，并按说明进行操作，以保持皮衣的光泽和柔软度。
6. 干燥：不要将皮衣暴晒在阳光下或用电吹风等直接加热干燥，应选择通风的地方自然晾干。
注意事项：
- 避免使用含酒精和含酸性的清洁剂，以免损坏皮革。
- 避免使用硬质刷子或磨砂海绵，以免刮伤皮革。
- 不要将皮衣浸泡在水中，以免使皮革变硬和变形。
- 如遇到严重的污渍或维修需求，最好咨询专业人士或送到专业的洗涤店进行处理。
