淡水中的鳗鱼,喜欢在夜间和雨天游泳觅食,白天胆小怕光,常栖息于深水的土塘中和阴暗处。鳗鱼口腔边有细齿,食性基本以功物性食料为主,如蚯蚓、各种动物的内脏、水生昆虫及一些底栖小动物等。它们对腥臭味具有敏感性。