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猪头皮怎么做好吃(猪头皮怎么炒最好吃)

猪头皮怎么做好吃(猪头皮怎么炒最好吃)

更新时间:2022-04-25 07:56:04

冬天的时候,差不多各家各户都会腊一点猪肉来吃,我们广东也很多人都会做点腊肉,我爸每天冬至前后都会腊很多种腊肉哦!有腊猪蹄、腊猪耳朵、腊猪脚、腊肠、腊肉之类的,一年都有得吃,我们广东的腊肉是带甜味的,晒得很干。四川、湖南这两个地方我都有朋友,也更知道这两地方的人们喜欢把肉腌制好后用烟来熏黑、熏干,这就是熏肉了,很美味。

今天我给大家分享的就是熏猪头皮的做法,风味十足,越嚼越香,老公来用下酒可赞了。

猪头皮常见的做法都是卤味的,我也会卤猪头皮,味道比外面卖的更好吃。但猪头皮是熏腊味的,各位有几个吃过呢?

猪头肉的蛋白质属优质蛋白质有胶原蛋白,含有人体全部必需氨基酸。下面给大家分享做酸辣猪脸肉的操作吧!【水平有限、仅供参考】(备注:猪脸肉也叫猪头皮)

酸辣猪头皮——特点:又香又辣,还有酸甜味,做法简单

​【所用食材】猪头皮半只

【配料】大蒜半只、小米椒适量(依个人口味的重辣程度而定),蒜茎半斤

【调味料】食油、精细、米醋、砂糖、清水

——开始操作——

步骤一:先把熏猪头皮切开半只来,锅里烧开水,下进猪头肉去煮水十分钟后关火,放着在里边浸泡半个多小时再捞起来清洗干净。因为熏猪头皮经过熏和风干,表皮会非常硬的,所以这一步可让猪头皮的表皮吸够水分而不硬。不做这一步你会吃得非常嗨哟!

步骤二:再来准备配料,大蒜头剁细,小米辣切细,大蒜苗只留茎部,大蒜苗不要。取个空碗调芡,加入小半碗米醋,再加入米醋2分一的清水,加入砂糖搅拌,调成酸甜适中的芡汁备用。

步骤三:猪头皮浸泡洗干净后,切成小薄片,锅烧热,下一点点油,放进蒜沫和小米辣,加入适量的盐炒香,再进入猪头皮炒香,再加入一点开水,盖上锅盖煮十分钟,淋上芡汁搅匀即可出锅。

步骤四:锅洗净后烧热,加入食油,下入蒜茎和盐炒至断生,再下入刚才炒好的猪头皮,大火炒1分钟即可出锅食用啦!

好了,这期内容就分享到这里了,我是小园私房美食,一位超爱美食的吃货,各位小主们喜欢我的内容请给我点点评论、转发、收藏加关注我哟!感谢大家,我们下期再见!88。

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