1.糖霜蛋糕家常做法,生日蛋糕糖霜的做法
1、鸡蛋打入打蛋盆中，加入盐、细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀。
2、隔水将蛋液加热到40至50度，用电动打蛋器高速将蛋液打发。将打蛋器提起，蛋液缓慢滴落且保持纹路即打发成功。（全蛋打发时间较长，大概用了4分钟。）
3、打蛋器转低速整理下气泡。
4、筛入低粉，刮刀用翻拌手法将面糊拌匀。
5、将玉米油用刮刀引流加入到面糊中，继续用翻拌手法拌匀。大概翻拌100次。
6、将面糊倒入模具中，8分满即可。
7、送入预热好的烤箱，180度20分钟。出炉放烤网中晾凉。
8、准备糖霜。将20克蛋清放入盆中，用筷子打散。
9、加入糖粉，用刮刀搅拌成浓稠状。
10、一点点加入柠檬汁，拌匀。当用刮刀刮起糖霜，滴落的糖霜几秒内变得平整，糖霜即调制完成。
11、将糖霜分成4份，分别加入色素拌匀。装入裱花袋中。
12、分别装饰在蛋糕表面。两种不同颜色的糖霜，应先等底色糖霜变干后再画另一个颜色。
2.糖霜姜饼家常做法,姜饼的正宗做法大全
1、蛋清磕入盘里，先用打蛋器打起白色浓稠状态；
2、分两次或者三次加入糖粉打发，途中加入一小勺的柠檬汁，再用打蛋器打制顺滑的蛋白霜；
3、打好的蛋白霜用打蛋器拉起是久久不能落下那种，比较浓稠状；
4、将打好的蛋白霜分别用几个小盘子分开；
5、然后加入适量的食用色素，制成自己需要的颜色；
6、将调好颜色的蛋白糖霜分别装入小裱花袋里；
7、用的时候在裱花袋尖端剪下一个小小的口，确认好能挤出的量；
8、准备好的姜饼和需要的糖霜、彩糖等等，在每个饼干上均匀用力的挤出蛋白糖霜画出轮廓；
9、在往其他空白地方挤入不同颜色的糖霜；
10、挤满后轻轻的在桌子上敲打饼干，使其表面平滑，撒上彩糖，凝固即可。
3.糖霜饼干的家常做法,做糖霜饼干的做法大全
1、食材：黄油60g、细砂糖35g、牛奶15g、低粉125g。
2、将黄油加入白砂糖搅拌均匀，用打蛋器稍微打发，打发3分钟左右就可以了。
3、之后缓慢加入牛奶，搅拌均匀。
4、最后加入面粉（这里面粉一定要过筛）不然面粉会有很多颗粒，用手揉成团，面团揉光滑即可，时间太长会出油。
5、将面团放到吸油纸上面擀成3mm厚度，用饼干模具印成各种形状。
6、放到烤箱中烤十分钟就可以了，上下火180度。
7、用糖霜做出各种造型就可以了。
4.樱花蛋糕家常做法,樱花水晶蛋糕做法
1、饼干底：饼干用各种途径碾碎，加入融成液体的黄油混合均匀。
2、把拌好的饼干碎在慕斯圈底部压紧实。放入冰箱冷藏30分钟以上备用。
3、慕斯蛋糕糊：淡奶油打至6、7分发（淡奶油呈半流动状态），冷藏备用。
4、吉利丁用冷水浸泡5分钟泡软备用。 樱花用热水泡开备用。（如果泡的不够开，可以用手轻轻揉捏一下）
5、奶酪软化后加入细砂糖用蛋抽打至顺滑、加入适量柠檬汁，加入酸奶搅拌均匀。
6、加入打发好的淡奶油和吉利丁液快速搅拌均匀。
7、取适量红心火龙果果肉，弄成果汁，倒出一半慕斯液，加入火龙果汁，用蛋抽搅拌均匀。
8、在慕斯圈里先倒入粉色慕斯，冷冻15分钟。
9、等粉色慕斯凝固后，拿出来倒入原味慕斯液，冷藏4小时。等慕斯彻底凝固后，开始做镜面。把纯净水加糖和适量柠檬汁，加上2片吉利丁片溶液搅拌均匀，轻轻沿着慕斯圈边缘倒入。最后放入樱花，调整位置，放冰箱冷藏2小时以上。
10、取出脱模，可以用电吹风沿着边缘吹几遍，就可以轻松脱模了。
5.香葱蛋糕家常做法,电饭煲香葱蛋糕的家常做法
1、先量好全部材料，低筋面粉最好先过一下筛。把盘子用干毛巾擦干净，不留一丝的水分（有水分会影响后续的打发哦）。把3个鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，装到不同的无水分盘子里。
2、3个蛋黄打散，加入盐，搅拌均匀，加入油，搅拌得非常均匀，一定要哦。如果没有均匀，会产生油水分离的。然后加入水（或者添加纯牛奶）。不断的搅拌，让他们混合好！然后加入低筋面粉。搅拌到无颗粒！柔顺的面糊
3、下一步，用打蛋器把蛋白打一下，起了一点泡泡，滴两滴柠檬汁（因为没有添加任何的糖，所以不滴柠檬汁会很难打发蛋白。添加柠檬汁会使蛋白更容易打发，使蛋糕的组织有更多的空间哦）打几下，基本就已经起来了；然后再滴两滴柠檬汁，把蛋白打到这样有小勾勾的状态。就可以了
4、把蛋黄面粉糊加三分一到打发的蛋白里，用炒菜的手法搅拌均匀。不能打圈圈哦，会消泡的！然后再加三分一同一方法搅拌。最后全加了。同一方法搅拌；这时可以加入葱，再轻轻搅拌一下
5、倒入想放的模具，模具最好铺一张油纸或者锡纸。如果模具是不粘的，也可以不用油纸或者锡纸。（本文用的模具是9升烤箱里的烤盘哦）振一下盘子，飘出空气。提前预热一下烤箱。因为9升的烤箱只有温度和时间。我用的预热温度是170度2分钟。
6、把盛有蛋糕糊的模具放进烤箱，温度170度，时间是15分钟。时间到了打开烤箱们用筷子垂直插下去，筷子尖有一点点的粘到的粉。证明还没熟。再烤10分钟。同样方法，这回筷子没有粘任何东西。就是熟了。
具体烤的时间请按各自的烤箱。如果是第一次烤的朋友，可以每十分钟的试一下哦。这样是保证不会烤焦的方法。温度不要调太高，可以温度低一点150-170左右，慢慢来摸方法和温度。
7、时间到了，把模具拿出来。把烤架架在模具上，倒扣过来，凉一下！如果有油纸的，直接就可以把模具先拿掉。凉好了就可以再倒过来拿来烤架。
8、用蛋糕刀切开。组织很柔软！味道很不错，老人喜欢！因为9升烤箱的烤盘很小，而且也不厚。所以蛋糕也就这样了。大家可以按照配方添加材料。一个材料加倍了，其他的材料相应哦。
