1.小鱼怎么做好吃,野生小鱼怎么做好吃
1、将小鱼去掉肠子和鱼鳞，洗净备用；将姜、葱洗净切好备用；将香菜洗净切好备用；
2、在锅中倒入适量菜籽油，烧至锅冒烟，这样煎鱼就不会粘锅；
3、将小鱼倒入锅中；两面煎至金黄，让鱼刺变酥，这样小鱼就可以全部吃下，是补钙的好方法；
4、加入切好的姜沫；加入适量豆瓣酱；加入适量水焖一会；加入切好的葱；加入适量麻辣鲜；
5、加入适量酱油；加入切好的香菜；加入适量食盐；起锅，美味的小鱼就做好了。
2.小鱼干怎么做好吃,风干小鱼干怎么做好吃
1、用料：小鱼干，白芝麻，大蒜，生姜，甜椒粉，蜂蜜，生抽，盐，白糖，香油，食用油。
2、将小鱼干用清水浸泡，待小鱼干泡至变软后即可捞出沥水。（浸泡好的小鱼干，用清水洗洗就可以了。）
3、白芝麻先倒入锅内炒熟，即可出锅。将大蒜切末。
4、取一小碗，加一勺甜椒粉、一勺蜂蜜、一勺白糖、一勺生抽、小半勺盐、一勺香油，搅拌均匀，调成一个蜜汁。（如果调好的汁比较浓稠，可以适当的再加点香油。）
5、锅内倒入食用油，先下生姜煸出香味。
6、然后把泡软的小鱼干倒入锅内煎。（刚开始煎的时候，锅内的油会有点浑浊。）
7、煎到小鱼干变得脆脆的，干干的，即可。（煎到鱼干变脆了以后，油就会变得清澈。）
8、拣出里面的姜片，加入蒜末翻炒均匀。倒入刚才调好的蜜汁，翻炒均匀。
9、最后撒上炒熟的白芝麻即可，翻炒均匀。
10、这道蜜汁小鱼干就做好了。
3.小鱼煲怎么做好吃,小海鱼煲的做法
1、把小鱼粘面粉，放油中炸到上色。酱咸菜洗净，切条，用清水洗3一5次，去酱咸的味，备用。小鱼炸好放到盘中，重新刷锅，放油，放少许的葱，姜蒜，大料，花椒，炒至酱菜稍软些。
2、高压锅中放少量底油，把小鱼放整齐，倒入备好的料计，小火压10钟左右。料汁：姜，葱，蒜，糖3小勺，醋5勺（可以多放点醋，能使小鱼刺更酥软些），酒3勺，蚝油1勺，酱油少许，鸡精少许。把小鱼从高压锅中夹到咸菜锅中，用咸菜盖上小鱼再炖上15分钟，可加入蒸熟的玉米块一起炖，静等美味出锅了。
4.小鱼仔怎么做好吃,油炸小鱼干要不要泡水
1、将鱼仔洗干净，放入冷水锅内，加入白酒煮至熟透，捞出沥干水分，晾凉后切成2.5厘米长、1厘米宽的条；青、红椒去蒂切滚刀块，蒜子去蒂，葱切2厘米长的段，姜切片。
2、锅置旺火上，放入植物油，烧热后放入鱼仔，炒干水分，加入白酒、精盐、味精、蚝油、酱油煸炒入味，再加入鲜汤、八角、桂皮、整干椒，旺火烧开后撇去浮沫，转用小火焖一下，再选出八角、桂皮、整干椒。
3、锅置旺火上，放入红油烧至五成热，下蒜子、姜片炒香、放辣酱、豆瓣酱炒散，倒入焖好的鱼仔和青、红椒块，加入精盐、味精，翻炒断生，淋香油，撒葱段，装入干锅内，带酒精炉上桌即可。
5.小鱼小虾怎么做好吃,小鱼小虾最正宗的做法
1、材料：小鱼小虾混合三百克，色拉油适量，盐适量， 新鲜朝天椒八个，青蒜杆两棵，酒鬼花生米一百克。
2、把处理干净的小鱼小虾，放漏勺内洗净沥干水分。
3、把青蒜杆和朝天椒切成花生米大小的丁。
4、酒鬼花生米倒入盘内备用。
5、锅洗净上炉，加色拉油，开大火把油烧至八成热。
6、把沥过水分的小鱼小虾，倒入油锅大火炸制两分钟。
7、两分钟后，小鱼小虾变色而且变酥时，用漏勺把小鱼小虾捞出沥油备用，把油倒入油盆。把炉子调成小火。
8、内留余油，把切好的朝天椒和青蒜杆倒入锅内，调成大火爆出香味。
9、接着，快速把沥过油的小鱼小虾倒入锅内。
10、然后加盐，将其炒均。
11、最后，把酒鬼花生米倒入锅内，翻炒均匀出锅装盘即可。
