1.白菜炖什么好吃吗窍门,清炖白菜怎么炖好吃窍门
1、排骨炖白菜；所属菜系：东北菜；特点：汤洁白，味鲜香，肉烂脱同；
2、原料：主料 猪排骨250克，白菜头250克。辅料：香菜梗10克，精盐、味精、花椒水、葱姜，肉汤，清油；
3、把排骨剁成一寸五分长的段，白菜头切成长方块，香菜梗切成小段，葱，姜切成块，姜块用刀拍一下；
4、勺内放水，水烧开后放入排骨烫一下取出，再用水冲洗净血沫；
5、勺内放入少量清油，油烧热时放入葱，姜块炸锅，再放入白菜煸炒至半熟，添肉汤，加排骨，精盐，花椒水。烧开后，移在小火上炖烂，取出葱，姜块，加上味精，香菜梗，出勺盛在碗内即成。
2.白菜炖猪肉好吃窍门,白菜炖猪肉的正宗做法
1、主料：五花肉，大白菜，土豆。
2、辅料：白糖，精盐，鸡精，香油，花椒，大料，大蒜，姜末。
3、调料：食油，酱油，绍酒。
4、将五花肉切成3厘米长、2厘米宽的小块，拌少许酱油，放食油后温热放白糖，炸至黄色后放入肉炒，并点绍酒，待肉熟后加热水并放入花椒，大料炖。
5、待水分快吸干后放入白菜炒。放精盐和白糖后加热水。放入土豆、大蒜还有姜末炖15——20分钟左右。
6、最后放鸡精点香油出锅。
3.炖白菜好吃又简单窍门,清炖白菜怎么炖好吃窍门
1、食材：大白菜500克、粉丝30克、猪肉50克、葱，姜各5克、盐适量、五香粉，味素各1克、食用油10克。
2、大白菜掰成单叶，洗净切丝。
3、猪肉切片，葱洗净切段，姜洗净切丝，粉丝取适量备用。
4、锅中倒入食用油，放入五香粉，油八分开放入肉片煸炒，肉片变色，放入葱姜爆香。
5、放入白菜丝煸炒，放入盐，生抽煸炒。
6、加水和白菜齐平，放入粉丝，开锅炖10分钟左右。
7、粉丝熟了，放入味素，出锅盛入碗中，大白菜炖粉丝就做好了。
4.大白菜炖排骨怎么做好吃窍门,白菜炖排骨正宗的做法
1、主料：猪排骨250克，白菜头250克。
2、辅料：香菜梗10克，精盐、味精、花椒水、葱姜，肉汤，清油。
3、做法：把排骨剁成一寸五分长的段，白菜头切成长方块，香菜梗切成小段，葱，姜切成块，姜块用刀拍一下。勺内放水，水烧开后放入排骨烫一下取出，再用水冲洗净血沫。
4、勺内放入少量清油，油烧热时放入葱，姜炸锅，再放入白菜煸炒至半熟，添肉汤，加排骨，精盐，花椒水。烧开后，移在小火上炖烂，取出葱，姜块，加上味精，香菜梗，出勺盛在碗内即成。
5.白菜炖海带窍门,海带炖白菜怎么让海带软烂
1、大白菜500g、泡发好海带400g、盐5g、酱油3g、十三香、葱3g、大蒜5g、姜5g。
2、步骤：将海带泡发好用开水焯过备用，葱姜蒜切段备用，白菜撕成段备用。然乎油锅炒热，放入葱姜蒜炒香，然后放入白菜海带继续翻炒。
3、翻炒后放入十三香、酱油、盐、加水大火炖煮10-15分，开锅后大火收汁 ，出锅装盘。
