1.肉丝拌面家常做法,肉丝热拌面正宗做法
1、需要用到的材料有称的面条、里脊肉、自制辣酱、白砂糖、鸡精、食用油、老抽酱油、加饭酒、芝麻调和油/猪油。
2、将里脊肉切成丝，将加饭酒和生抽倒入切好的肉丝中搅拌均匀，放一边静置腌制。将水煮开然后放入面条煮两三分钟，将煮过的面条捞出来放冷水里过一下，这样面条会更有劲道，更Q弹。
3、将过过冷水的面条再放到开水里煮直到熟透。再等待面熟的时候进行调制酱料：先放一点白糖，再放一点鸡精，然后倒入适量的芝麻调和油或者猪油，然后倒入一点老抽（比较好上色）就可以了。多少量大家根据自己的喜好来。
4、将煮好的面沥干倒入调好的酱中，搅拌均匀。将蒜头剥好拍扁。（提示：切掉两头用刀面拍一下比较好剥））
5、将蒜末倒入油锅进行翻炒，炒至金黄色快焦的时候捞出（喜欢吃蒜的人也可以留着）加入辣酱进行翻炒至出香。倒入腌制的肉丝进行翻炒至熟。为了颜色好看我加了生菜，大家可以不加也可以加别的蔬菜。
2.拌面家常做法,各种拌面浇头做法大全
1、主料：鲜面条300克、黄瓜100克。
2、辅料：花生酱、生抽、香醋、拌饭酱各适量
3、将面条放入锅中煮熟。
4、黄瓜擦成丝。
5、将一大勺花生酱和醋，生抽，拌饭酱一起拌匀，(可适当加些纯净水调匀）。
6、煮好的面条捞出过纯净水。
7、过完冷水的面条沥干水捞出，倒入调好的酱汁。
8、放入黄瓜将面和酱汁拌匀。
9、吃时可再拌入一大勺的拌饭酱即可食用。
3.青菜拌面家常做法,素菜拌面正宗做法
1、锅中加清水煮沸，放入1个人量的面条，放入盐，煮到八成熟，捞到大碗中。
2、锅中放油，炒鸡蛋，鸡蛋到六成熟放入青菜一起炒，放盐，起锅。
3、将炒好的鸡蛋青菜放入面条中，锅中倒油，加热，淋入面条中，加点味极鲜一起拌均，可以开吃啦。
4.酸甜拌面家常做法,家常拌面酱汁酸酸甜甜
1、食材清单：面条按自己的份量，胡萝卜丁 少许，豆角 50g，酱汁 小半碗。
2、豆角，胡萝卜，番茄切丁。
3、面条煮熟捞出用凉水冷着。
4、豆角胡萝卜下锅炒，5分钟后放番茄一起炒，忘了说豆角是用水煮熟过的。
5、放入酱汁一起翻炒两分钟放入凉水里的面条，均匀翻炒后出锅。
5.家常酱拌面正宗做法,大酱拌面最正宗的做法
1、主料：面条适量。
2、辅料：黄豆酱适量、鸡蛋适量、尖椒适量。
3、先煮面条。
4、趁着煮面条空档，把尖椒切丁备用。
5、平底锅少油一半倒入黄豆酱，另一半打入一个鸡蛋，并用筷子画圈搅拌变成鸡蛋碎。
6、黄豆酱和鸡蛋炒匀，关火前倒入青椒丁炒匀。
7、煮好的面条放入凉水里拔一下。
8、面入碗放素酱搅拌。
