1.电饭煲自制米酒,电饭煲做米酒的正确方法
所需器具：普通电饭锅、电饭锅控制器、糯米1250克
1、将糯米洗净，用干净水浸泡36小时。
2、糯米用屉布隔水蒸熟。时间大约30分钟。
3、将蒸好的糯米晾凉，加酒曲和凉白开水拌匀，装入电饭锅内胆，糯米中间挖一个坑。
4、将装有伴有酒曲的糯米放入电饭锅中，电饭锅插到电饭锅控制器中进行发酵。
5、不到48小时甜甜的米酒做好了。
2.电饭煲怎么发酵米酒,米酒变酸的补救方法
1、将糯米洗净，用干净水浸泡36小时。
2、糯米用屉布隔水蒸熟。时间大约30分钟。
3、将蒸好的糯米晾凉，加酒曲和凉白开水拌匀，装入电饭锅内胆，糯米中间挖一个坑。
4、将装有伴有酒曲的糯米放入电饭锅中，电饭锅插到电饭锅控制器中进行发酵。
5、不到48小时甜甜的米酒做好了。
3.电饭煲米酒的做法步骤,电饭煲做米酒的正确方法
1、用料：糯米、甜酒曲。
2、做法：取需要的糯米。洗干净，放入电饭锅中。水量刚刚没过糯米即可。按正常煮饭按钮。时间到ok。
3、把电饭锅内胆取出。用饭勺松散糯米饭。帮助降温。
4、冷却的糯米饭。慢慢，少量，逐渐的加入冷开水和甜酒曲搅拌。这一步要做仔细一点。确保，所有的糯米，都能沾染上甜酒曲。
5、把搅拌好的糯米。放入容器中压实。用筷子在中间，弄个小洞。
6、容器密封。上温暖处发酵。大概四天左右，即可。
4.怎么自制米酒,糯米酒为什么要二次加水
1、根据需要取糯米适量备用。
2、用清水淘洗干净后在冷水中泡3小时，直到糯米容易用手碾碎。
3、将泡好的糯米放在加了水的蒸锅中。
4、盖上锅盖，蒸十五分钟，将糯米蒸熟。
5、将蒸熟的糯米放一会，让温度降至温热，约35度左右，撒上甜酒曲。
6、加入适量水，用手将甜酒曲和糯米搅拌均匀。
7、用手心将米酒压平，在中间打个孔方便出酒。
8、有保鲜膜将装有米酒的容器密封。
9、盖上锅盖，放在30度左右的房间保存24小时。
10、等到有酒香后，倒入开水，杀死甜酒曲中的酵粉，米酒就做好了，可以直接食用，也可以煮开后食用。
5.自制米酒最快方法,今天才知道自制米酒这么简单
1、【准备食材】：糯米3斤，甜酒曲一小包，冷开水。
2、首先把糯米淘洗干净，浸泡6个小时左右，糯米需要浸泡至完全发胀，用手戳一戳糯米无硬芯就可以了。
3、接下来把糯米蒸熟，具体做法是在蒸锅层垫上纱布，把糯米倒进去铺平，盖好后用大火蒸40分钟左右。糯米表面要多戳一些洞，让锅里的蒸汽能升腾上来，这样糯米更容易蒸熟。
4、糯米蒸熟以后，把糯米倒入一个无水无油干净的大盆中，扒开糯米，冷却降温。再准备一个干净的小碗，倒入半碗凉开水，把甜酒曲倒入碗中溶解。
5、待糯米冷却至30度左右的时候，把溶解好的酒曲水倒进去，搅拌均匀。
6、搅拌好以后，用干净的饭勺按压紧，中间挖出一个洞，再淋入两碗凉开水，然后用保鲜膜盖好，放在温暖的地方进行发酵。室温低于20度的时候，需要用棉袄或者棉被裹紧，给糯米保温，这样更容易发酵。
7、经过以上三个步骤以后，等上两天或者三天时间，自制的酿米酒就做好啦，甜甜的米酒伴着淡淡的酒香，非常好喝哦！
