1.红烧猪软骨家常做法,猪软骨怎么做最好吃
1、猪软骨化冻切成大块后清洗干净。胡萝卜切滚刀块备用。
2、猪软骨放入锅内、加冷水没过，大火烧开。
3、把八角、桂皮、小茴香、花椒、干辣椒放入密漏内。
4、水烧开后撇去浮沫，再略烧一会后把焯好的猪软骨取出冲洗干净。
5、姜切片，取一半小葱打结后放入锅底、另一半切成葱段备用。把猪软骨均匀的铺在上面。
6、放入密漏，调入老抽、生抽、料酒和冰糖（根据个人口味）。倒入啤酒没过猪软骨
7、大火烧开后，加入新鲜百里香。转小火焖煮1.5-2小时，后半小时放入胡萝卜块一起焖煮。出锅后撒上葱段即可。
2.红烧猪软骨的做法,红烧软骨最正宗的做法
1、猪脊骨指猪的脊椎部位的骨头。一般市售的猪脊骨还包括骨头旁边相连的肉。
2、锅加水烧开下入脊骨焯水，焯透，打去浮沫，捞出。
3、葱切段，姜切片，蒜对半切开，冰糖碾碎。
4、锅加油烧热下入冰糖，化开，颜色接近棕红色时有泡泡冒出即可，（再炒就过了，过了之后就变苦了）。
5、下入脊骨煸炒上色，淋入料酒，放入葱姜蒜，树椒，花椒，大料煸炒出香味。
6、加入冷水，盐，油，水要没过骨头，大火烧开改小火炖40-50分钟待汤汁少时，改大火收汁翻匀，装盘。
3.红烧猪肘子的家常做法,红烧肘块最正宗的做法
1、先将猪肘处理干净后，往锅内加水煮至四五成熟后捞出，擦干皮面水分，趁热抹上糖色。(可以用酱油涂抹在肉上；也可以用白糖或红糖炒出糖色。
2、将煮过的猪肘略凉后，下入八九成热的油锅炸成枣红色，捞出控净油。
3、将过好油的蹄膀上锅蒸。要找个合适的蒸锅有点点麻烦，用能装得下的铝锅什么的代替也行的。将生姜块，绍酒、酱油、盐，和装入料包的调料放入锅中(花椒、丁香、肉桂、冰糖，用大火烧开转慢火焖烂。
4、待焖的酥烂时(时间大概需要2-3个小时，捞出装盘。将原汤浇上，撒上点切好的小葱花，色泽诱人、肥而不腻、咸香宜人的美味红烧猪肘就大功告成啰。
4.红烧猪尾巴的家常做法,红烧咸猪尾巴家常做法
1、猪尾巴2根，青蒜30g，拌饭酱15ml，白砂糖10g，蚝油15ml，生抽15ml，料酒15ml，大蒜10g，姜10g，红辣椒20g。
2、猪尾巴洗干净，切件,锅中煮开水，放进猪尾巴大火煮开继续煮3分钟左右。
3、取出，用流动的清水冲去污血和浮沫，沥干水分备用。
4、拌饭酱、蚝油、生抽、砂糖混合拌匀，调成汁备用。
5、热锅下油，油烧6成热时，下蒜瓣、姜，中小火爆香，加入沥干水分的猪尾。
6、翻炒，炒至干爽，表面有点呈金黄色时，加入料酒。
7、快手翻炒均匀，加入调好的拌饭酱汁。
8、翻手均匀后加入没过猪尾的清水。
9、大火煮开后，翻炒几下，盖上锅盖，中小火焖至收汁,加入青蒜段。
10、加入红辣椒，翻炒断生即可装碟。
5.红烧猪脊骨的家常做法,红烧猪脊骨正宗做法
1、原料：猪脊骨、八角、葱姜蒜、花椒、绍酒、小茴香、盐、糖、酱油。
2、猪骨洗净凉水下锅，飞水捞出冲净血末
3、锅内放少许油煸香葱姜蒜，花椒大料小茴香，放入脊骨加绍酒酱油略炒。
4、放入开水，开锅后改小火炖1个小时。
5、加盐、糖大火收汁。装入心形盘里。撒红椒丝、迷迭香即可。
