1.蒸花卷怎么样蒸最好吃,蒸花卷凉水下锅还是热水下锅
1、在盆中加入白面。
2、在把发酵粉放在盆中搅拌均匀，加入适量的水揉成面团。天气热发3至5个小时就成发面了。
3、面发好揉成团，用擀面杖擀成长方形的薄片。
4、在上面加入适量的调和油抹均匀。
5、在加上盐弄均匀。
6、在把薄片卷好。
7、用刀切成相同的段数。
8、用切好的小段卷成花卷。
9、卷好花卷放在篦子上。
10、在锅中加入适量的水。
11、把篦子放在锅中，把锅盖盖好。
12、蒸10至15分钟就熟了。
2.花卷怎么蒸,花卷的拧法慢动作
1、准备半碗温水，放十克酵母粉，倒入面粉里搅拌，揉成面团，盖保鲜膜发酵。
2、把面团擀成面饼，打上一些盐，十三香，倒适量的油，把油均匀抹开，撒上葱花。
3、从头卷起，切成剂子，取两个拧一下，放入锅中，大火蒸30分钟即可。
3.怎么蒸花卷,花卷的做法拧花卷13种手法
1、食材：面粉500g，酵母5g，盐3g，水适量，食用油适量。
2、蒸花卷第一步是要发面，很多朋友都觉得很难，其实很简单，用安琪酵母，适量的面粉放适量的酵母活成面团，放在温暖的地方几个小时就发起来。
3、发面的时候放到阳光底下，或者做到一个温水盆里，给面团一定的温度很快就发起来，一般发到2-3倍大的时候就可以了。
4、发好的面，要放在案板上大力揉揉，排出气体，大概需要5分钟左右，揉成光滑的面团，排气的面团蒸出花卷更蓬松。
5、将面团擀成薄薄的大面皮，越薄花卷的层次越多哈。
6、在面皮上倒一点油，然后把面皮对折，将油均匀地涂在面皮上。
7、将面皮卷起来，然后切成小段，把每一个小段两头收口，螺旋状拧一下然后两头排在一起就成花卷的造型。
8、将做好的花卷放进蒸锅里面摆好，然后点一下火，摸一摸锅盖温了就关火，让它再一次发酵长大。
9、大概一个小时之后，就可以看到花卷已经胖了一圈了，这样口感更绵软。
10、此时把花卷放火上，大火15分钟即可，美味的大花卷出炉啦！
4.花卷怎么蒸松软好吃,怎么把花卷蒸的又软又好吃
1、食材：面粉400g，酵母3g，大枣10颗。
2、把面粉中加入酵母，用温水和成稍软的面团，面团和光滑后密封饧发至两倍大，面团明显的变大了，里面出现密集的蜂窝状小孔就是发好了。
3、面发好后我们先给它揉搓排气，把面团里面的小七孔都给它破坏掉，这样花卷在经过二次醒发之后里面的气孔才会更均匀，才不会出现花卷发不起来好像死面的一样。
4、揉搓排气之后我们给它分成大小合适的剂子，每个剂子都擀成小圆饼，大概半厘米厚就可以，两张小圆饼中间涂点食用油，再撒点食盐，两张小圆饼摞在一起，在中间切十字刀。
5、把切好的四等分摞在一起，用筷子在中间压一下，不要压断。
6、用筷子夹住刚才压出来的压痕的位置，把底边的面给它捏到一起。
7、粘到一起之后放到面板上，把顶部的尖按下去，放上一颗红枣，这样花卷就做好了。
8、.花卷全部做好之后二次醒发10分钟再上锅蒸，凉水上锅，水开后转中火蒸20分钟，关火后闷5分钟再出锅，这样让锅内的人气慢慢散尽，避免因为花卷突然遇冷空气回缩。
5.怎么蒸螃蟹最好吃,吃蟹的10大忌
1、取出几瓣大蒜，拔掉它的外皮之后用清水洗干净，然后直接用刀背把蒜拍一下，这样做的目的是为了让它更好切，接着直接用刀把它剁碎就好了。
2、姜也是先去皮之后清洗干净，然后把姜从中间一分为二，因为我们既要姜片也要姜末，所以就把生姜一半切成片，另一半切成末。
3、把切好的姜片放入蒸锅底部，一片片的平铺在蒸笼上，然后把清洗干净的大闸蟹都放在姜片上，放的时候注意让大闸蟹的腹部朝上，防止蟹黄溢出。
4、在蒸大闸蟹的过程中，我们可以调制汤汁，把切好的蒜末、姜末放入在一个干净的容器中，然后用热油淋一下，接着在碗中加入一勺香醋，一勺生抽，搅拌均匀即可。
5、20分钟之后螃蟹也蒸好了，直接把螃蟹取出来装盘，然后汤汁放在一旁就可以吃了。
