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冰淇淋奶油棒棒糖制作方法(冰激凌棒棒糖的做法)

冰淇淋奶油棒棒糖制作方法(冰激凌棒棒糖的做法)

更新时间:2022-10-27 20:12:01

冰淇淋奶油棒棒糖制作方法,冰激凌棒棒糖的做法

  • 1. 冰激凌棒棒糖的做法,冰淇淋奶油棒棒糖制作方法
  • 2. 棒棒糖的做法,自制棒棒糖不用麦芽糖
  • 3. 豆角棒棒糖的做法,蒜蓉豆角棒棒糖图解
  • 4. 棒棒糖蛋糕的做法,做棒棒糖蛋糕粘模具了
  • 5. 水果棒棒糖的做法?,果蔬棒棒糖的做法
  • 1.冰激凌棒棒糖的做法,冰淇淋奶油棒棒糖制作方法

    1、我们还是先把需要的材料称好,这里是蛋糕体部分的材料。

    2、先将鸡蛋打散,方便我们与其他材料更好的融合,加入称好的细砂糖,搅拌至看不见砂糖即可。

    3、加入蜂蜜,搅拌至完全融合。

    4、加入柠檬汁,我们这里用的是成品柠檬汁,大家买新鲜柠檬回来挤汁也是可以的,这里柠檬汁起到去除鸡蛋腥味的作用。

    5、将称好的低粉和泡打粉混合好之后一起过筛进去,这样做出来的蛋糕体会比较细腻。

    6、以快速画圆圈或是划“Z”字的手法去搅拌面糊,这样做是为了防止面糊起劲,使蛋糕口感发硬。最后搅拌至表面有光泽细腻,无干粉颗粒,提起手抽可流淌的状态即可。

    7、将黄油切碎后隔温水融化成液态,黄油的熔点较低,一般26度左右黄油就开始软化,38度左右就可以成液态,液化好的黄油不要久放,可时不时用软刮刀搅拌,防止黄油中的牛奶和油脂分层。

    8、加入液化好的黄油,同样以划圆或Z字的方式搅拌均匀,这里需要注意的是:搅拌时蛋抽要贴盆壁,稍微提起一点搅拌,因为油是浮于表面的,这样的手法有助于我们快速的将黄油融合到面糊中。

    9、加入黄油后搅拌好的面糊状态较之前更有光泽,更细腻,色泽上偏黄一些,提起能顺利流淌,滴落有纹路即可。

    10、将做好的面糊倒入28*28的烤盘中,摊平即可。我们事先在烤盘中喷了脱模油,大家可以用垫油纸,刷植物油或黄油等方式来起到防粘的作用,便于我们好脱模,也可以保护我们的模具,延长使用寿命。

    11、这里我们无须震烤盘即可放入烤箱中层以上下火180烘烤13分钟左右,这里的温度和时间只是参考,大家要根据自家炉温来适当调整上下火温度和烤制的时长。

    12、烤好的蛋糕体表面呈金黄色即可放入晾网晾凉。

    13、蛋糕放凉的同时,我们来操作装饰部分需要的材料,将黑巧和白巧分别隔温水融化,我们这边黑巧选用的是法芙娜,白巧是嘉利宝,大家可以参考使用,若没有,可选好时巧克力也行。

    14、将冷却好的蛋糕胚摊平放好,选取自己喜欢的饼干切模,今天我们选用的是冰淇淋造型的模具,相信这样的造型还是深得大家喜爱的吧。

    15、选一根纸棒从蛋糕胚底部扎入,深度以蛋糕胚不晃动即可。

    16、扎稳的蛋糕胚拿起晃动是不会倾斜的。

    17、将蛋糕胚倾斜的放入液化好的白巧中,要保证每个面都能粘到巧克力,粘好后拿起,稍微倾斜一点让多余的巧克力滴落到盆中,然后将准备好的彩色糖珠随意的撒在表面即可。

    18、黑巧部分的操作跟白巧一致,大家可以按自己的想象和喜好来装饰都是可以的,如果想要其他巧克力的颜色,可以适量的加一些可食用的油性色素来调色,水性色素是不能放入巧克力里面的,巧克力遇水会变稠,没有光泽,色粉也不适合放入巧克力,会很不均匀,不能细看哦。

    2.棒棒糖的做法,自制棒棒糖不用麦芽糖

    1、草莓(中10颗,白巧克力(高级适量,黑巧克力(苦甜适量,炼奶适量,巧克力米少许。

    2、把黑白巧克力隔水加热。

    3、把草莓用竹签串好,里上黑白巧克力,再攦上巧克力米,放在盘中定型。

    4、最后定型成功了之后,在外面淋上一些炼奶就可以吃了。如果吃不完的话,把剩下的用包装纸包起来,放在冰箱里面冷藏即可。

    3.豆角棒棒糖的做法,蒜蓉豆角棒棒糖图解

    1、豆角洗净,放入清水锅中煮熟。

    2、捞出浸泡凉水片刻,蒜剁成蒜蓉。

    3、将蒜蓉、生抽、香醋、香油和盐混合成调味汁备用。

    4、将煮熟的豆角盘成小圆盘,用竹签小心地从中间穿过固定成棒棒糖的样子,在上面淋上调味汁,放置10分钟腌制入味后再食用 。

    4.棒棒糖蛋糕的做法,做棒棒糖蛋糕粘模具了

    1、准备低粉、黄油、全蛋液、白砂糖、泡打粉、白巧克力、装饰糖。

    2、鸡蛋加白砂糖打匀,筛入低粉和泡打粉拌匀。

    3、加入融化的黄油拌匀,打好的面糊,装进模子中。

    4、入冰箱冷藏20分钟左右,放入预热180度上下火的烤箱,中层20分钟左右,烤好膜模后,趁热插入纸棒,白巧克力放入碗中放到微波炉中加入1分钟,凉透的蛋糕淋巧克力液,装饰即可。

    5.水果棒棒糖的做法?,果蔬棒棒糖的做法

    1、准备食材;橙子、甘蔗糖、麦芽糖、模具盒。

    2、准备模具; 装棒棒糖的模具一定要耐高温,最好不要选择塑料的哦,可以是瓷制的或是铁制的。这样不但耐高温,而且干净易清洗,可循环使用,模具洗干净待用。

    3、掰橙子; 首先我们将橙子皮去掉,里面的白色颇韧的囊壁也需要去掉,因为囊壁是带一个苦涩味的,一起制作影响口感。只选取最里面的果肉,均匀分配到模具盒里面待用。

    4、炼糖:将备好的甘蔗糖与麦芽糖用水搅拌均匀,放在容器内,用小火熬煮至糖浆状再关火。

    5、制作橙子棒棒糖;将已经小火熬煮至糖浆状的糖糊倒入放了橙子果肉的模具中,立马插上小棒棒。直至冷却。若是夏天可以放入冰箱冷却。就这样简单的水果橙子棒棒糖就做好了。其他水果味的也多大同小异哦。

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