黄汤拉面汤底配方窍门（黄汤拉面怎么做）

1、主料 拉面250克

2、辅料 牛排 100克 鸭蛋 1个 鸡肉丁 50克 盐 适量 鸡精 适量 葱花 适量 食用油 适量

3、将水煮开后，将面放入水中煮2分钟。捞出后加入少量食用油搅拌防止粘在一起

4、将牛排煎熟，鸭蛋煎熟放入盘子搁置一边

5、再煮开一锅水，一次倒入面，牛排，鸭蛋。水开后加入盐，鸡精，葱花。完成

1、主料:拉面250克。辅料:牛排100克.鸭蛋1个.鸡肉丁50克.盐适量.鸡精适量.葱花适量.食用油适量

2、将水煮开后，将面放入水中煮2分钟。捞出后加入少量食用油搅拌防止粘在一起

3、将牛排煎熟，鸭蛋煎熟（程度由个人洗好）放入盘子搁置一边

4、再煮开一锅水，一次倒入面，牛排，鸭蛋。水开后加入盐，鸡精，葱花。完成

1、原料准备：鱼头1个，豆腐250克，食盐适量，鸡精少许，葱少许，姜5克，胡椒粉适量，植物油适量，水4碗。

2、鱼头洗净，从中间劈开成两半，锅中放油烧至7成热，将鱼头块入锅煎至两面略微焦黄。

3、将鱼头拨到锅的一边，放入葱、姜略爆，注入4碗热水，以没过鱼头为宜，加盖大火煮至沸腾，改中小火煮十几分钟直至汤呈奶白色。

4、将切块的豆腐放入，中火煮5分钟左右，调入盐、鸡精粉、胡椒粉即可。好喝的鱼头黄汤就完成了。

1、食材：拉面300g、高汤50g、小香葱10g、油菜50g、黄瓜50g。

2、将高汤料倒入锅中，烧开，将味道完全煮出来。

3、把面条下进锅里，面条不要煮过长时间，等面条滚起来，把备好的青菜入锅。调料入味后撒上小香葱出锅即可。

1、首先将适量的高筋大麦面粉添加温水，揉成面团，放在旁边发酵半小时左右。

2、把发酵好的面团使劲的揉搓、拉伸、摔打，使劲的拉长中间，对折拧转，揉团，切成一段一段的圆条。

3、拍上食用油，左手右手拿起面条的两端，右手的指缝往上拉扯，左手也可以同步一起使劲拉，拉面就拉好了。

4、把牛肉、牛骨、牛肝清洗干净后下锅煮高汤，大火炖三个小时，加入适量胡椒粉、盐、味精、青萝卜片。

5、把拉好的拉面放在开水中煮熟，盛出装碗，浇上牛肉高汤，把煮好的牛肉切片放在上面，撒上少许葱花和蒜面就可以吃了。