1.鱿鱼卷的做法,冷冻的鱿鱼卷怎么炒
1、将鱿鱼洗净，划刀，在沸腾的水里烫一下；
2、红辣椒、绿辣椒、胡萝卜分别切丝；
3、将大头菜叶铺在鱿鱼卷内，卷上红、绿辣椒丝、胡萝卜丝，卷好后切成2厘米高4～5厘米长即可。
4、鱿鱼虽然是美味，但是并不是人人都适合吃。高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食。
2.爆炒鱿鱼卷的做法,四川正宗干锅鱿鱼虾的做法
1、主料：鱿鱼(鲜350克。
2、辅料：香菇（鲜）20克、冬笋50克。
3、调料：小葱15克、白酱油10克、白醋5克、大蒜5克、淀粉(蚕豆10克、味精3克、香油10克、花生油40克。
4、将鱿鱼剞十字花刀，切成6×3.3厘米的长块，下沸水锅氽一下，生花成卷，控去水分。
5、葱去根须，洗净，取葱白切马蹄葱。
6、香菇去蒂，洗净，切菱形片。
7、冬笋削去外皮，洗净，切菱形片。
8、香菇片、冬笋片焯水一下，和调料、湿淀粉调成卤汁待用。
9、锅置旺火上，倒入花生油，烧十成热后，将鱿鱼入油锅中，炸至熟透，捞出。
10、留余油50、克回置旺火上，倒入卤汁烧开，迅速放入就鱼卷急炒二下，再颠锅几下装盘即成。
3.鱿鱼卷的好吃做法,现成的鱿鱼卷的做法
1、主料：鱿鱼1条、柿子椒1个、胡萝卜半根。
2、将鱿鱼去掉内脏清洗干净，撕掉薄薄的黑色皮。把鱿鱼无皮的那面朝上，在鱿鱼身上轻轻的斜着切出间隔为3毫米宽的条，不要把鱿鱼切断。
3、全部切好后，将鱿鱼转个方向，用倾斜45度的刀，切间隔为3毫米宽的条，也不要将鱼身切断。
4、打好花刀的鱿鱼，切成三角块。
5、锅中倒入清水，大火煮开后，淋入料酒，将切好的鱿鱼放入焯烫至打卷立即捞出。
6、胡萝卜、青椒切成梭形，葱、姜、蒜切细末备用。
7、锅中倒入油，中火加热，放入花椒煸香后，去除花椒。
8、花椒油中下入放入葱、姜、蒜末煸出香味。
9、放入胡萝卜、青椒断生。
10、下入鱿鱼卷翻炒几下。
11、放入料酒，盐，淋少许醋翻炒均匀立即出锅。
4.红烧鱿鱼卷的家常做法,红烧鱿鱼卷的详细做法
1、食材：鱿鱼卷300克，大葱56克，鸡丝390克，大蒜44克，陈醋38克，生抽43克，青椒31克，胡萝卜80克。
2、把处理好的鱿鱼卷放到冷水锅中焯熟，大概水开2分钟，关火捞出。
3、焯好的鱿鱼卷沥干水分放在一旁备用。
4、胡萝卜切片，青椒切成小方片，洋葱切丝，姜切丝，蒜切末备用。
5、准备红烧碗汁：生抽2勺，蚝油一勺，老抽半勺。
6、把锅烧热，加入底油，放入洋葱丝，姜丝，蒜末爆香。
7、不断翻炒，倒入红烧碗汁，加入青椒继续大火翻炒，收到汁液浓稠，包裹住鱿鱼卷即可出锅。
5.炒鱿鱼卷的家常做法,麻辣炒鱿鱼卷做法
1、主料：鱿鱼1个、青辣椒2个。
2、辅料：葱适量、姜适量、生抽适量、盐适量、花生油适量。
3、鱿鱼处理好，把头去掉，外层黑皮撕掉,改刀成小块，用刀竖切。
4、再横切,形成小颗粒，放到盆里。
5、锅里烧开水倒入盛鱿鱼的盆，切好的鱿鱼就卷起来了。
6、放到冷水里，鱿鱼卷做好了。
7、青辣椒切块，葱，姜改刀，鱿鱼捞出。
8、锅里放油，加入葱姜爆香。
9、放入青辣椒爆炒。
10、加盐，生抽调味。
11、最后放入鱿鱼卷，翻炒入味即可。
