1.秋季如何做腊八蒜,秋天能不能做腊八蒜
1、第一步：准备好原材料。推荐选用今年新蒜3.5公斤，去皮后大概六斤左右、食盐375克、白糖375克、醋1600ML（具体的可以根据容器而定，但一定要漫过大蒜）、高粱酒少许。大蒜的选取要挑选个大颗粒饱满，无磕碰的为佳，用倒将大蒜的根部削掉，将过长的部分去掉，洗净晾干。
2、第二步：将晾干的大蒜找一个干净的容器（整齐有序）装入，在大蒜上撒一层盐，撒好后再放一层蒜，继续放盐，以此类推，直至将所有大蒜放入即可。
3、第三步：要把握好时间，不能错过最佳期，大蒜腌制5-7天，每天需要翻动2次，早晚各一次，将泡蒜的容器准备好，沥净水分，将腌制好的大蒜一层一层码好，撒一层糖。
4、第四步：将醋倒入，一定要漫过大蒜，注意，醋不可倒入过多，需要与瓶口有一定距离，防治溢出。然后在坛内放入高粱酒适量，起到杀菌消毒作用，封好瓶盖，放置阴凉通风处2个月即可。
2.如何做腊八蒜,夏天腌绿蒜的教程
主料：蒜头1000g。
辅料：米醋适量。
步骤：
1、蒜头剥去外皮，用水洗后控水晾干。
2、把蒜装进一个无油无水的干净玻璃容器。
3、玻璃容器中倒入米醋。
4、米醋淹没蒜。
5、瓶口处要密封，盖上盖子。
6、放置七天左右，蒜头都湛青碧绿了就可以吃了。
3.腊八蒜如何做,腊八蒜不绿怎么补救
1、材料：大蒜适量，白糖适量，米醋适量，密封罐1个。
2、大蒜的量根据自己容器的大小而定，把大蒜去皮。
3、为了能快速做出腊八蒜，可以去掉大蒜的根部，有利于吸收，也可以不去，不去的话腌的时间久一点。
4、把蒜放入无水无油的玻璃密封罐中。
5、放入适量白糖，白糖的量根据自己的喜好放，喜欢甜一点的可以多放，不喜欢甜味儿的也可以不放白糖。
6、倒入适量米醋，米醋的量以没过大蒜为宜。
7、盖好密封罐的盖子，一定要封严，放到暖气旁，2到3天就可以吃了。
4.绿色的腊八蒜如何做,
1、将蒜剥去皮之后，然后准备一个透明的玻璃瓶子，将蒜放进瓶子当中，然后往瓶子当中倒上一些醋，只需要倒半瓶就可以了，这样就可以腌出美味的腊八蒜了。
2、但是要想大蒜快速的变成绿色，需要在白天的时候将大蒜放在大约12度左右的地方，然后等到晚上的时候再将大蒜放到冰箱里面，这样差不多来回弄四天左右，大蒜就能够变成绿色。
5.如何腌制腊八蒜,腊八蒜的最正宗的做法
1、准备好大蒜。
2、剥去外皮，清洗干净，把水份晾干。
3、晾干后的蒜放入到干净的容器里。
4、倒入米醋，末过大蒜即可。
5、盖上盖子，放到阴凉的地方。
6、腌制几天后，大蒜的颜色就开始慢慢变为绿了，大约15天后就可以吃了。
