1.羊肉汆丸子做法图解,羊肉汆丸子的做法最正宗的做法
1、羊肉氽丸子是由羊肉做成的一道汤类,口味鲜美,能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用。
2、将羊肉剁成肉泥放在盘内,加入蛋清、酱油、绍酒、粉面、葱、姜拌起,分三次放5克水中搅起;
3、瓢里添水、上火开锅,把肉挤成小丸子放在锅内氽透;
4、撇去浮沫,放入酱油、黄瓜片、味精、绍酒,倒在碗里即成。
2.汆羊肉丸子的做法,羊肉汆丸子的做法最正宗的做法
1、原料:青萝卜、羊肉、葱、胡椒粉、花生油、食盐、味精、生抽、蒸鱼豉油、清水、面粉、蛋清、姜。
2、买的羊肉直接让人家绞成肉糜,放葱姜末。
3、放适量食盐,油,生抽,蒸鱼豉油,味精,胡椒粉,搅拌均匀后放蛋清个面粉,适量清水,搅拌至上劲。
4、青萝卜洗净,擦成丝。
5、冷水下锅焯水。
6、开锅后,冷水冲洗几次。
7、冷水下锅,放适量食盐。
8、大火烧开,关火捞出装盘。
9、捞出萝卜丝的汤,下丸子,丸子全部下完,开火,盖盖子中小火煮开。
10、开锅撇去浮末。
11、倒入装萝卜丝的盘子即可。可以撒香菜末提香。
3.羊肉汆丸子的家常做法,水汆羊肉丸子不柴的正宗做法
1、主料:羊肉500g、鸡蛋2颗、面粉50g。
2、辅料:白菜250g、姜末5g、香菜2颗、生抽8ml、盐8g、白糖10g、料酒5ml、十三香适量。
3、把羊肉剁馅,越细越好,然后加入料酒生抽姜末盐白糖十三香鸡蛋腌制!十五分钟后加入面粉搅拌均匀。
4、锅内加水烧开,把搅拌好的肉馅挤成丸子,右手挤,左手在虎口揪,然后丟进沸腾的汤锅里。
5、肉丸在锅里煮几分钟后加入白菜继续煮十分钟,根据个人口味加入鸡精盐!可以额外加些辣椒油,鲜香之外透着微辣,出锅。
4.汆羊肉丸子技巧,汆羊肉丸子最简单的方法
1、肥瘦相间的羊肉馅中放入葱、姜、料酒、水一个鸡蛋。朝一个方向搅拌,使肉馅上劲儿,抱团,
2、肉馅搅拌上劲后,调入盐待用,冬瓜切条。
3、锅内倒入水,烧开后煮冬瓜,一定要等冬瓜煮至透明、快速的用水果挖舀成丸子下进锅里。
4、待丸子变白锅沸腾即可调味放入香菜和枸杞子。
5、千万不能时间过长,不然丸子就不鲜嫩了。
5.如何做羊肉水汆丸子,水汆羊肉丸子家常做法
1、主要食材:羊红肉100克,蛋清1个,黄瓜片。
2、辅料:酱油、绍酒、绍酒、葱花、姜末、味精、湿粉面各少许。
3、将羊肉剁成肉泥放在盘内,加入蛋清、酱油、绍酒、粉面、葱、姜拌起,分三次放5克水中搅起。
4、瓢里添水、上火开锅,把肉挤成小丸子放在锅内氽透。
5、撇去浮沫,放入酱油、黄瓜片、味精、绍酒,倒在碗里即成。