1.皮蛋捶双椒做法图解,擂椒皮蛋的正宗做法窍门
1、青红尖椒洗净去蒂，用筷子从尖椒蒂部插入，在炉火上翻烤。
2、烤至表皮全部烤成焦黑色后，浸入凉水中降温。
3、将尖椒表面焦软的黑皮剥干净，撕开尖椒肉，去掉辣椒籽，再将辣椒肉撕成长条，大蒜和葱花切碎。
4、将蒜蓉、葱花、盐、生抽、香醋、白糖和香油放入小碗中搅拌均匀成调味汁。
5、皮蛋去皮，每个分割成6瓣月牙形，摆放入盘中，将红绿尖椒丝放在上面，浇上调味汁。
2.双椒皮蛋的做法,烧椒皮蛋最简单的做法
1、食材：松花蛋3个，尖椒1个，红尖椒1个，姜适量，蒜适量，葱适量，生抽适量，香油少许，辣椒油少许。
2、皮蛋去壳后切成月牙瓣，将切好的皮蛋摆入盘中待用。
3、青红辣椒洗净晾干，用刀拍扁,剜去辣椒籽。
4、锅内放少许油，将拍扁的青红辣椒放入，有辣椒皮的一面朝下，开小火，用锅铲将辣椒压一压，使其更好地与锅子接触，当辣椒被煸成虎皮状时舀出晾凉。
5、将晾凉的辣椒撕去表皮，切成丝；将生姜切丝、大蒜切碎成米、葱切花。
6、将切好的辣椒、生姜、蒜、葱花放入碗中，加入适量的盐、生抽、醋、芝麻油、辣椒油将其拌匀。
7、将拌好的辣椒酱汁倒在摆好的皮蛋上即可。
3.双椒拌皮蛋的做法,青椒拌皮蛋的做法大全
1、食材：松花蛋3个、尖椒1个、红尖椒1个、姜适量、蒜适量、葱适量、生抽适量、香油少许、辣椒油少许。
2、皮蛋去壳后切成月牙瓣，将切好的皮蛋摆入盘中待用。
3、青红辣椒洗净晾干，用刀拍扁,剜去辣椒籽。
4、锅内放少许油，将拍扁的青红辣椒放入，有辣椒皮的一面朝下.开小火，用锅铲将辣椒压一压，使其更好地与锅子接触，当辣椒被煸成虎皮状时舀出晾凉。
5、将晾凉的辣椒撕去表皮，切成丝；将生姜切丝、大蒜切碎成米、葱切花。
6、将切好的辣椒、生姜、蒜、葱花放入碗中，加入适量的盐、生抽、醋、芝麻油、辣椒油将其拌匀。
7、将拌好的辣椒酱汁倒在摆好的皮蛋上即可。
4.双椒鲈鱼做法图解,双椒鲈鱼正宗做法
1、主料：鲈鱼一条；辅料：西兰花100克、青红小米椒各10克；调料：蚝油10克、鲜露5克、辣鲜露5克、老抽10克、鱼露5克、老抽10克、生抽5克、鼓汁10克、花椒适量。
2、双椒鲜嫩鲈鱼的烹饪制作方法：将鲈鱼去头尾，鱼身切片调味，将西兰花氽水摆在盘中垫底；将鲈鱼氽水至九成熟，起锅摆盘。加入调料，打青红小米椒、花椒即可。
3、烹饪操作关键：鱼肉氽水不能过久，太熟则会使肉质过老。
5.双椒炒鸭蛋做法图解,新鲜鸭蛋怎么炒不腥
1、青红椒切小块。鸭蛋打散。葱切葱花直接撒入鸭蛋液中。
2、中小火加热油，一定不要火大或油热再放蛋液，不要让鸭蛋结皮，中火炒蛋能让蛋变的比较嫩。
3、鸭蛋炒散后加入青红椒，翻炒均匀加适量食盐。吃货！开饭！
