1.枣泥核桃软糖的做法,红枣核桃花生软糖正宗做法
1、用料：麦芽糖80克，白砂糖40克，水14+20克，玉米淀粉15克，黄油9克，牛奶10克，枣泥110克，核桃仁120克；
2、核桃烤熟，放在烤箱中100度，保温。玉米淀粉用20克水调开，备用。白砂糖，麦芽糖，14克水，倒入锅中，煮开，至130度。加入淀粉糊，中火搅拌均匀。加入黄油和牛奶，煮开。
3、加入枣泥，搅拌均匀，用小火煮开。煮成粘稠状，倒入核桃，拌匀；
4、倒在不粘布上整形，冷却后，切块。包上糯米纸和糖纸，密封保存。
2.核桃软糖的做法,宋世成核桃软糖做法
1、用料：
麦芽糖500g、冰糖120g、水60g、熟黑芝麻500g、核桃仁250g、红枣150g。
2、做法：
（1）准备食材，红枣去核净重150g。准备28*28金盘，提前放上硅胶垫或者不粘布备用。
（2）核桃仁放入烤箱，150℃烤10分钟，烤出香味。
（3）取出核桃仁，放凉后加入红枣混合均匀。
（4）麦芽糖放入热水中软化，这是为了方便倒出。
（5）将冰糖和水，放入不粘平底锅。
（6）中小火慢慢熬煮。
（7）冰糖建议锤碎一点，不然就像这样不容易融化。
（8）不停搅拌，慢慢的冰糖变白、变散，不再透明。
（9）最后完全变白、凝固。
（10）继续不停搅拌，又会慢慢融化成液体。
（11）直到完全融化成液体，颜色成焦糖色。
（12）加入麦芽糖。
（13）继续不停搅拌，直到麦芽糖变成焦糖色，并且有绵密的大泡泡。
（14）蘸一点糖浆，放入凉水中蘸一下，取出尝尝，糖浆迅速凝固变硬就可以了。
（15）倒入核桃仁和红枣。
（16）快速翻炒均匀。
（17）再倒入黑芝麻。
（18）还是快速翻炒均匀。
（19）关火后迅速倒入烤盘中。
（20）趁热用橡皮刮刀抹平。
（21）盖上油纸，用擀面杖擀平，压紧。
（22）放在凉网上晾凉后揭下油纸。
（23）用硬质刮板在烤盘四周切开一下，使软糖和烤盘分离。
（24）倒扣后揭下硅胶垫。
（25）按自己喜欢的大小切块。
3.核桃枣泥粥的做法,核桃糯米粥的正宗做法
1、用料：
大米100克、小米50克、大枣10个、核桃5个。
2、做法：
（1）干核桃放开水里泡一个小时，这样核桃皮很容易剥开。之后把核桃弄成屑状。
（2）把枣放到热水里泡一个多小时，放锅里煮十五分钟。这样枣皮很容易清除。去核去皮，放入搅拌器里，加入一些清水，打成糊状。
（3）大米小米放电饭煲里熬粥，然后把核桃屑和枣泥放到粥里，调匀。
4.枣泥核桃糕的做法,枣泥核桃糕无麦芽糖版本
1、食材用料：鸡蛋3个、红枣泥130g、低粉110g、核桃仁50g、红糖60g、水20g、泡打粉一小勺、苏打粉1/8小勺、葵花籽油80g
2、干红枣过水洗净后，放入锅中加适量水煮熟；
3、去核后，用料理机或者擀面杖的一头敲打成泥；
4、核桃仁平铺于烤盘，入200摄氏度预热的烤箱烤制3分钟左右至熟；
5、将烤熟后的核桃仁取出，切碎；
6、烤盘内铺好油纸；
7、低粉、泡打粉以及小苏打混合后过筛备用；
8、将鸡蛋磕入无油无水的容器中，隔40度左右的热水浸泡片刻，倒入全部量的红糖；
9、用打蛋器先低速后转高速打发；
10、打至提起打蛋器面糊每隔8秒左右低落一次；
11、加入红枣泥，用打蛋器打匀；
12、分三次加入过筛后的粉类；
13、用切拌的方法将面糊于粉类拌匀；
14、油和水盛入碗中，混合均匀；
15、取少许拌好的面糊；
16、用刮刀将水油溶液与面糊拌匀，随后倒入面糊中切拌均匀；
17、倒入切好的核桃碎，继续拌匀；
18、将拌好的面糊倒入铺有油纸的烤盘中；
19、在面糊表面点缀未烤过的核桃仁，入170摄氏度预热的烤箱，烤制30分钟。
5.没有麦芽糖能做枣泥核桃糕吗,没有麦芽糖怎么做核桃黑芝麻糕
1、没有麦芽糖能做枣泥核桃糕，可以用红糖代替。
2、枣泥核桃糕是一道美食，制作原料主要有熟核桃仁、红枣、葡萄干、低粉、鸡蛋。红糖指带蜜的甘蔗成品糖，甘蔗经榨汁，浓缩形成的带蜜糖。红糖按结晶颗粒不同，分为片糖、红糖粉、碗糖等，因没有经过高度精练，几乎含有蔗汁中的全部成分，除了具备糖的功能外，还含有维生素与微量元素，如铁、锌、锰、铬等，营养成分比白砂糖高很多。
