1.田园拌菜做法图解,饭店田园大拌菜怎么做
1、材料：苦菊，小蕃茄，玉米，黄瓜，洋葱，白芝麻，生抽，醋，盐，白糖，香油，蒜末。
2、可以生吃的蔬菜都能拿来拌，用水泡一会儿，洗净；
3、把大叶的蔬菜撕成大块，黄瓜切片，洋葱切丝，放在一个大的容器内；
4、用小碗调料汁，生抽和醋的比例是1：4，其余的调料适量就可以；
5、把料汁与蔬菜拌匀就可以吃了。
2.冷拌菜的做法,热拌菜的正宗做法
1、主料:豆腐皮2张，花椒2克，香叶2片，八角2个，盐1勺。
2、辅料：生抽1勺，米醋1勺，葱1段，香菜1棵，香油适量，盐1茶匙。
3、凉拌五香豆腐丝的做法：豆腐皮放进煮锅倒进清水，放进八角、花椒、香叶、和盐。大火煮开后关火，豆腐皮放在锅里浸泡1小时左右卤进香味。
4、将泡好的豆腐皮卷起来。
5、切成细丝。
6、香菜切段，大葱切丝。
7、将切好的豆腐丝，香菜葱丝放入容器中。
8、加入生抽，米醋，少许盐和香油拌匀即可。
3.素拌菜的做法,正宗大拌菜的做法大全
1、准备好食材。
2、干腐竹水煮5分钟。
3、小葱切碎。
4、发好的木耳用刀拦几下，整朵木耳太大。
5、胡萝卜切花片。
6、锅内烧水把胡萝卜绰一下。
7、腐竹切段后，胡萝卜木耳葱花全部放入盆内，加入盐、醋、麻油、少许的糖，味精翻拌均匀入味。
8、撒点香菜。
4.莴笋拌菜做法,莴笋最好吃的做法凉拌
1、材料：莴笋、盐糖、香油、醋、蒜、花生、碎泡椒。
2、莴笋洗净去皮。
3、切成条状，加盐腌制10分钟。
4、取一碗加入蒜碎、花生碎、泡椒。
5、加入糖、醋、香油搅拌均匀。
6、把莴笋条腌制出的汤汁倒掉，码放在盘中。
7、浇上调兑好的碗汁即可。
5.大拌菜的做法,饭店里的大拌菜的酸甜汁怎么调
1、主料：苦菊适量、樱桃萝卜适量、黄瓜1根、紫甘蓝适量。
2、辅料：彩椒适量、生菜适量、花生仁(炒半小碗、圣女果适量。
3、调料：食盐1/4茶匙、酱油半茶匙、醋1汤匙、生抽半汤匙、香油半茶匙、白糖1茶匙、花椒油1茶匙、白芝麻1茶匙。
4、将自己喜欢的蔬菜择洗干净。
5、花生米凉油下锅炸至外衣呈枣红色。
6、与洗切号的蔬菜放置在大容器内。
7、按比例调好汁(醋1汤匙，生抽1/2汤匙，糖1茶匙，美极鲜味汁1/2茶匙，香油1/2茶匙，花椒油1茶匙，芝麻1茶匙，盐1/4茶匙浇入即可。
